Resep Eggnog Tanpa Alkohol, Minuman Natal Favorit Orang Eropa
Eggnog merupakan minuman yang terbuat dari campuran kuning telur dan susu. Di Indonesia, minuman ini memang kurang populer. Namun, berbeda jika di Eropa, eggnog jadi favorit semua orang, terutama saat Natal tiba.
Memiliki rasa manis dengan tekstur kental, orang Eropa biasanya menambah whiskey atau rum untuk menghilangkan rasa amis dari kuning telur. Kombinasinya pun terasa nikmat di lidah.
Namun tenang, kamu yang gak bisa mengonsumsi alkohol tetap bisa mencicipi minuman satu ini. Tetap enak, berikut resep eggnog tanpa alkohol yang bisa kamu buat saat merayakan Natal bersama keluarga di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 3 butir kuning telur
- 1/4 cangkir gula
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim
- 1/4 sendok teh pala
- garam secukupnya
- kayu manis secukupnya
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental
Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalamnya. Aduk cepat kuning telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga tercampur rata dan adonan jadi lebih kental.
Jika warna adonan jadi lebih pucat dan kental, hentikan mengocok. Kemudian, setelah kuning telur siap, kita beralih ke susu.
3. Panaskan susu di atas panci, lalu tambahkan krim cair, pala bubuk, dan garam
Siapkan panci berukuran kecil, lalu tuangkan satu cangkir susu. Tambahkan setengah cangkir krim, pala bubuk, dan garam secukupnya. Kalau mau, kamu juga bisa menambahkan sedikit jahe bubuk untuk mendapatkan sensasi hangat.
Selanjutnya, aduk-aduk susu dan krim cair sambil dimasak dengan api kecil. Masak susu hingga hangat. Hindari memasak susu hingga mendidih, karena itu akan membuat suhu susu jadi terlalu panas.
4. Tuang susu yang sudah hangat ke adonan telur sedikit demi sedikit
Setelah susu hangat, segera matikan kompor. Ambil satu cangkir susu dan tuangkan ke adonan telur. Kemudian, tuang susu secara perlahan sambil terus diaduk.
Pastikan kamu gak memasukkan susu secara sekaligus karena itu akan membuat adonan kuning telur matang dan bertekstur. Tuang susu perlahan sedikit demi sedikit ke adonan telur sambil terus diaduk. Lakukan hingga susu di panci habis.
5. Tuang eggnog yang sudah jadi ke panci, lalu masak sebentar
Setelah susu tercampur dengan adonan telur, tuang kembali ke dalam panci. Masak hingga susu hangat. Lagi-lagi, kamu harus menghindari memasak susu hingga mendidih karena itu akan membuat kuning telur jadi bertekstur.
Susu sudah hangat, segera matikan api dan tuang ke dalam gelas. Diamkan sebentar hingga eggnog gak terlalu panas. Tambahkan taburan kayu manis bubuk untuk menambah rasa dan aromanya.
Di Eropa, eggnog biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Namun, minuman ini juga nikmat diminum saat masih hangat. Oh iya, kalau suka cokelat, kamu bisa menambahkan lelehan coklat ke dalam eggnog. Selamat mencoba!