Resep Es Oyen Bandung, Takjil Buka Puasa yang Porsinya Melimpah
Warga Bandung pasti gak asing dengan minuman segar satu ini. Es oyen adalah minuman khas Bandung yang memiliki banyak isian di dalamnya. Satu porsi es oyen berisi alpukat, kelapa, nangka, kolang kaling, dan bubur mutiara. Minuman satu ini makin populer kala ramadan karena kerap dijadikan takjil saat berbuka.
Rasanya segar gurih manis dan punya isiannya banyak, siapa sih yang gak ngiler dibuatnya? Selain beli, kamu juga bisa bikin es oyen di rumah dengan resep ini.
Bahan Es Oyen
- 100 gram biji mutiara
- 2 buah alpukat
- 200 gram kelapa muda
- 8 buah nangka
- 250 gram kolang kaling
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt esens vanili
- Sirup vanili
Bahan pelengkap:
- Air
- Es batu serut
- Susu kental manis
Cara Membuat Es Oyen
- Rebus air dalam panci, masukkan bahan bubur mutiara, lalu masak sampai warnanya berubah bening transparan.
- Tiriskan lalu siram air dingin yang matang, tiriskan kembali.
- Buat sirup vanilinya. Siapkan panci lain, masak gula dan air hingga mendidih.
- Tambahkan esen vanili, masak sampai mendidih, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Potong kotak-kotak buah nangka, sisihkan.
- Keruk daging alpukat dan kelapa, sisihkan.
- Susun kelapa muda, alpukat, nangka, dan kolang kaling di mangkuk.
- Siram dengan sirup vanili, air matang, dan susu kental manis.
- Tambahkan es batu, lalu sajikan untuk berbuka puasa.
Tips Memilih Bahan
- Pilih buah alpukat yang matang dan bagus. Hindari daging alpukat yang berwarna kehitaman.
- Gunakan kelapa muda karena dagingnya lembut.
- Sisa sirup vanili dapat dijadikan stok di rumah. Tak hanya untuk membuat es oyen, sirup ini juga bisa digunakan pada minuman lain.
Asal-usul Es Oyen
Es oyen pertama kali dijual pada tahun 1954 di Jalan Sukajadi Bandung. Ternyata kata oyen pada nama minuman ini diambil dari nama penjualnya yaitu Pak Oyen.
Meski sering disebut mirip dengan es teler namun es oyen memiliki isian lebih komplit. Ada mutiara, kelapa, alpukat, nangka dan kolang kaling. Selain itu sirup yang digunakan pada es oyen sangat khas yaitu sirup vanili yang memberikan aroma harum pada minuman khas Bandung ini.
Dari tampilannya saja, es oyen ini sudah sangat menggoda apalagi saat diminum dijamin pasti bikin ketagihan. Siapa nih yang mau bikin es khas Bandung ini buat buka puasa nanti?