Resep Tumis Daging Sapi Brokoli, Lebih Nikmat Pakai Saus Tiram
Pada dasarnya daging sapi sudah memiliki rasa umami yang lezat. Dimasak dengan bermacam-macam bahan, bumbu, dan berbagai teknik masak sekalipun, daging sapi selalu juara. Tidak heran kalau makanan satu ini jadi favorit banyak orang dan terkenal di seluruh penjuru dunia.
Bertepatan dengan Hari Raya Idul Adha atau momen kurban, sepertinya akhir-akhir ini daging sapi jadi bahan utama dalam berbagai masakan. Dibuat tumis sederhana, misalnya. Kamu bisa mencoba tumis daging sapi yang lebih sehat dengan mencampurkan brokoli ke dalamnya. Simak resepnya berikut ini!
Bahan Tumis Daging Sapi Brokoli
- 300 gram daging sapi, iris tipis atau potong dadu
- 1 buah brokoli, potong jadi bagian-bagian kecil
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat Tumis Daging Sapi Brokoli
- Pertama, lumuri daging sapi dengan kecap asin dan lada hitam bubuk sampai rata. Kemudian, diamkan daging selama kurang lebih 10-15 menit.
- Sementara itu, brokoli harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 2 menit. Jika sudah, angkat lalu siram dengan air dingin. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan minyak zaitun sampai layu dan tercium harum.
- Masukkan daging sapi, aduk dan tumis hingga matang. Kira-kira tumis selama 2-3 menit.
- Setelah itu, barulah masukkan brokoli dan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga rata.
- Tuang air dan saus tiram, beri sedikit garam dan juga gula. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Tumis beberapa menit hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, jika ada yang kurang boleh tambahkan sesuai selera.
- Jika daging dan sayuran dirasa sudah mantang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
Tips Membuat Tumis Daging Sapi Brokoli
- Gunakan bahan-bahan berkualitas, seperti daging sapi dan sayuran yang segar supaya hasil masakan lebih lezat.
- Pakai api sedang saat menumis bawang supaya tidak gosong. Akan tetapi, pakai api besar saat menumis daging sapi supaya teksturnya bagus atau tidak keras.
- Selain minyak zaitun, boleh gunakan minyak wijen. Keduanya lebih sehat dibanding minyak biasa.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk sentuhan lebih segar.
Daging sapi yang lezat menyatu sangat baik dengan saus tiram. Selain itu, penambahan sayuran bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuatnya jadi lebih sehat. Awas kalap menyantapnya dengan nasi hangat!
