Resep Gabin Vla Pandan Keju, Gurih Manisnya Lumer di Mulut

1. 26 buah biskuit gabin
2. 200 gram tepung terigu protein sedang
3. 9 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1 butir kuning telur
6. 600 ml santan
7. 1 sdt pasta pandan
8. 1 sdm mentega
9. 250 gram keju parut

1. Untuk membuat vla pandan keju, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan kuning telur ke dalam wajan anti lengket. Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan vla pandan sambil terus diaduk hingga halus.
2. Bila adonan sudah halus, lalu tambahkan pasta pandan dan diaduk rata kembali. Selanjutnya letakkan wajan berisi adonan vla pandan di atas kompor.
3. Masak adonan vla pandan di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Setelah adonan kalis, lalu masukkan margarin serta keju parut kemudian diaduk lagi sampai merata dan larut.
4. Setelah margarin larut dan merata ke dalam adonan, lalu matikan api. Sisihkan.
5. Siapkan satu buah biskuit gabin, lalu isi dengan satu sendok makan adonan vla pandan keju. Timpa dengan satu buah biskuit gabin kembali sambil ditekan supaya merekat.
6. Kemudian ratakan adonan vla pandan keju hingga rata dan menutupi seluruh bagian pinggir biskuit gabin. Lakukan mengisi biskuit gabin dengan adonan vla sampai selesai.
7. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Barulah, goreng gabin vla pandan keju sampai matang berwarna kuning keemasan.
8. Sesudah gabin vla pandan keju matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng gabin vla pandan keju sampai selesai.
9. Gabin vla pandan keju siap disajikan.

1. Masak adonan vla pandan keju di api sedang cenderung kecil supaya matangnya optimal dan gak bikin cepat gosong. Jangan lupa adonan terus diaduk agar gak menggumpal serta tidak berkerak.
2. Bila menggunakan santan instan pastikan sesuaikan takaran air. Hal ini supaya santan instan tetap bercita rasa gurih.
3. Jangan menekan biskuit gabin terlalu keras mengingat teksturnya yang renyah sehingga bisa mengakibatkan biskuit gabin patah. 
4. Goreng gabin vla pandan keju dalam keadaan minyak sudah panas. Gunakan api sedang saja supaya gabin vla pandan keju tidak gosong.
5. Tiriskan gabin vla pandan keju di atas tisu dapur. Langkah ini dapat mengurangi kandungan minyak karena sifat tisu dapur yang bisa menyerap minyak.

Vla pandan keju cocok banget dijadikan referensi kalau kamu bosan dengan gabin isi tapai singkong. Kreasi biskuit gabin ini memiliki rasa manis dan gurih yang lembut di mulut. Pas banget buat teman minum teh di rumah.