Resep Membuat Gado-Gado Surabaya, Kenyangnya Bikin Perut Nyaman

11 Des 2021, 11:31 WIB

Gado-Gado (TIMES Indonesia)

Selain rujak cingur, kita bisa menikmati gado-gado khas Surabaya yang enak. Saus kacangnya yang legit dengan tambahan berbagai macam sayuran terasa pas.

Gizinya lengkap, rasanya enak, sekaligus bikin perut kenyang lebih lama. Kamu bisa membuat gado-gado surabaya ini sebagai menu sarapan atau makan siang. Perut kenyang tanpa begah, begini resep membuat gado-gado surabaya yang enak.

1. Bahan membuat gado-gado surabaya

Sayuran (Google Images)

Berikut bahan-bahan untuk membuat gado-gado surabaya.

Bahan utama:

2 liter air
250 gram kol
100 gram wortel
100 gram kacang panjang
2 sendok makan minyak
2 sendok teh bumbu penyedap
4 lembar daun jeruk
250 gram kentang
200 gram timun
150 gram selada keriting
2 buah tomat
2 buah lontong
4 telur ayam
4 tahu putih
200 gram tempe

Bahan saus kacang:

200 ml air
250 gram kacang tanah
200 ml santan cair
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
3 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula merah

2. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Ilustrasi sayuran gado-gado (indonesiakaya.com)

Pertama-tama, siapkan bahan utamanya dahulu. Iris-iris kol, wortel, dan kacang panjang yang sudah direbus. Kukus kentang dan potong-potong menjadi dadu.

Jangan lupa bersihkan timun dan potong. Cuci selada dan potong-potong sesuai selera. Bersihkan dan belah tomat menjadi bentuk panjang.

Kemudian, rebus telur dan belah menjadi dua. Untuk tahu dan tempe, goreng terlebih dahulu, lalu potong-potong menjadi bentuk dadu.

3. Buat saus kacang

Pixabay.com/Bernadette Wurzinger

Untuk membuat saus kacang, campur bumbu bahan saus kacang. Goreng dahulu kacang tanahnya hingga kecokelatan. Kemudian, haluskan dengan blender.

Masak saus kacang hingga matang dan sedikit berminyak dengan menambahkan daun jeruk. Cicipi saus kacang hingga rasanya pas dan sesuai. Jika belum pas, kamu bisa menambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.