Resep Gamja Bokkeum, Tumis Kentang Khas Korea dengan Saus Manis Gurih

1. 250 gram kentang rendang
2. 3 sendok makan kecap asin
3. 2 sendok makan gula
4. 3 sendok makan air
5. 1 sendok teh kecap ikan
6. 1 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 sendok makan minyak
8. 1 sendok makan minyak wijen
9. Biji wijen sangrai secukupnya

1. Kentang rendang dipotong menjadi dua bagian.
2. Di dalam wadah campurkan kecap asin, gula, air, kecap ikan, bawang putih, minyak ikan, dan minyak wijen. Campurkan hingga rata.
3. Panaskan wajan, kentang dimasukkan ke dalam wajan, masak kentang dengan api medium-heat hingga warnanya kecokelatan. Masak sekitar 5 menit.
4. Tambahkan campuran kecap asin, aduk sebentar, kemudian wajan ditutup. Kentang dimasak dengan api low-medium hingga teksturnya jadi lunak. Masak sekitar 10 menit.
5. Setelah itu, buka tutup wajan. Kentang dan sausnya diaduk-aduk sampai saus tereduksi dan kental serta menutupi keseluruhan kentang.
6. Jika sudah matang, taburi kentang dengan biji wijen sangrai.

1. Untuk memastikan kentang sudah lunak, tusukkan pisau ke kentang. Jika kentang sudah tertusuk dan tidak melawan, maka kentang sudah lunak.
2. Jika tidak ada kentang rendang, maka bisa memakai kentang besar lalu potong dengan ukiran 3-4 cm.
3. Masak saus hingga tekstur mengental agar mendapatkan rasa karamel yang manis.

Punya kentang jangan cuma direbus saja, coba kreasikan jadi gamja bokkeum yang enak ini. Masaknya gak sampai 30 menit, lho! Yuk, coba bikin!