Resep Getuk Crispy yang Kriuk di Luar dan Lembut di Dalam
Getuk biasanya dikenal dengan teksturnya yang lembut dan manis. Namun, apakah kamu pernah mencoba getuk versi krispi? Yup, kamu tak salah mengira, perpaduan tekstur yang renyah di luar dan adonan yang lembut di dalam akan membuat rasa getuk jadi lebih kaya sekaligus unik.
Itulah mengapa sajian yang satu ini cocok dijadikan sebagai teman ngopi atau ngeteh. Penasaran seperti apa sensasi rasanya? Ikuti resep getuk krispi yang simpel dan dijamin bikin ketagihan berikut ini!
Bahan Getuk Crispy
- 500 gram singkong
- 5 sdm gula pasir
- 4 sdm kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- cokelat batang secukupnya, potong kecil-kecil
Bahan pelapis:
- 200 ml air
- 100 gram tepung panir kasar
- 3 sdm tepung terigu
Cara Membuat
- Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong-potong. Kukus hingga matang dan angkat.
- Tumbuk singkong selagi masih panas hingga lembut.
- Setelah itu, tambahkan gula pasir, garam, dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
- Ambil adonan secukupnya, sekitar 1 sdm, pipihkan, lalu isi dengan potongan cokelat. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Aduk tepung terigu dengan air sampai jadi adonan yang cukup kental.
- Berikutnya, celupkan bola-bola getuk ke dalam larutan tepung, lalu lapisi permukaannya dengan tepung panir.
- Panaskan minyak di atas api sedang, goreng getuk hingga kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Sajikan getuk krispi selagi hangat.
Tips Memasak
- Pastikan pilih singkong yang berkualitas dan masih segar, agar hasil akhirnya terasa lebih lembut dan tidak berserat.
- Selain cokelat, kamu bisa mengkreasikan isiannya sesuai selera. Kamu bisa memasukkan keju atau gula merah jika suka.
- Goreng getuk dengan api sedang. Jangan gunakan api besar, agar adonan matang merata sampai ke dalam dan tidak mudah gosong.
Itu dia resep getuk krispi yang patut dicoba sebagai kudapan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Anak-anak maupun orang dewasa pasti menyukainya!
