Resep Gohyong Tanpa Tepung dan Minyak, Jadi Lebih Sehat
Gohyong merupakan jajanan kaki lima hasil persilangan budaya antara Cina dan Betawi. Akhir-akhir ini, gohyong sedang hits banget dan kerap berseliweran di media sosial. Terbuat dari cincangan daging berbumbu yang dibungkus dengan kulit tahu, cita rasa gohyong sangat memanjakan lidah.
Sedang mencari resep gohyong yang sehat untuk keluarga di rumah? Recook resep gohyong tanpa tepung dan minyak berikut ini, yuk. Feels less guilty ketika memakannya.
1. Bahan Gohyong Tanpa Tepung dan Minyak
Bahan gohyong:
- 200 gram ayam rebus, potong kotak-kotak kecil
- 200 gram ayam giling
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawah putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm oyster sauce
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 butir telur
- Saus tiram secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam
- 2 lembar kulit tahu
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap rendah gula
- 200 ml air
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm cuka
2. Cara Membuat Gohyong Tanpa Tepung dan Minyak
- Haluskan bawang putih dan bawang merah yang dicampur dengan sedikit air. Sisihkan
- Di dalam mangkuk, masukkan daging ayam rebus yang sudah dipotong kotak-kotak kecil, daging ayam cincang, bawang putih, dan bawang merah yang sudah dihaluskan, daun bawang iris, bubuk ngohiong, telur, saus tiram, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan 1 lembar kulit tahu, letakkan adonan isian secukupnya di tengah. Gulung kulit tahu dengan hati-hati lalu rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur atau air. Lakukan tahap ini hingga adonan isian habis.
- Setelah semua gohyong tergulug rapi, potong serong gohyong dengan ukuran sesuai selera.
- Selanjutnya susun potongan gohyong dalam air fryer tanpa saling bertumpuk. Atur suhu 180 derajat Celcius dan masak selama 15 hingga 20 menit. Balik gohyong di tengah waktu memasak agar matang merata. Masak hingga air fryer berbunyi. Angkat dan sisihkan.
- Saatnya membuat saus. Nyalakan kompor, letakkan panci berisi air di atasnya. Selanjutnya masukkan bawang putih halus, kecap rendah gula, lada, garam, dan cuka. Aduk-aduk hingga saus mengental, angkat.
- Letakkan gohyong di atas piring saji, siram atau cocol dengan saus yang telah dibuat.
3. Tips Memasak Gohyong
- Selain menggunakan daging ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi, ikan, udang, dan tahu. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
- Agar rasa gohyong buatanmu makin nikmat, pilihlah daging yang segar dan berkualitas.
- Selanjutnya, panaskan air fryer terlebih dahulu sebelum digunakan. Dengan begitu, hasil gohyong akan jauh lebih garing dan renyah.
- Jangan memasukkan terlalu banyak atau bahkan menumpuk gohyong ke dalam air fryer. Memasukkan banyak makanan dalam air fryer akan membuatnya tidak matang secara merata.
- Selain menggunakan air fryer, kamu juga bisa memasak gohyong ini menggunakan oven.
Itu dia resep gohyong tanpa tepung dan minyak. Selain lebih sehat, rasa gohyong ini lebih enak dari gohyong gorengan minyak. Yakin, gak mau cobain?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
