- 200 gram Australian striploin
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 butir telur
- 7 sdm tepung terigu
- tepung panir secukupnya
- saus yakiniku secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Resep Gyukatsu ala Kimukatsu, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Makanan khas Jepang memang selalu berhasil memikat lidah pencinta kuliner. Dari sekian banyak menu yang populer, mungkin kamu pernah mendengar atau bahkan mencoba gyukatsu.
Hidangan berbahan dasar daging sapi yang dibalut tepung panir, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Bagian luarnya renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap juicy dan lembut.
Kalau kamu pernah makan di restoran Kimukatsu, pasti sudah gak asing dengan menu gyukatsu sebagai salah satu andalan mereka. Nah, kali ini kamu juga bisa membuat gyukatsu ala Kimukatsu sendiri di rumah. Yuk, ikuti resepnya berikut ini!
Bahan Gyukatsu ala Kimukatsu
Cara Membuat
- Siapkan daging, lalu marinasi sebentar dengan garam dan lada hitam.
- Setelah itu, baluri dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
- Balurkan ke dalam tepung panir hingga merata.
- Terakhir panaskan minyak, goreng gyukatsu hingga kuning keemasan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong gyukatsu sesuai selera, lengkapi dengan saus yakiniku.
- Gyukatsu ala Kimukatsu siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan metode deep fry atau menggoreng dengan minyak banyak, agar panas merata dan hasilnya renyah sempurna.
- Pastikan semua permukaan tertutup dengan tepung panir, supaya gyukatsu renyah di setiap gigitannya.
- Jangan goreng terlalu lama, cukup sampai luar berwarna keemasan, agar bagian dalam tetap lembut dan tidak kering.
