Resep Harumaki, Lumpia Khas Jepang Bertekstur Renyah yang Mudah Dibuat

04 Agu 2023, 15:47 WIB

ilustrasi harumaki (instgram.com/norecipes)

Selain Indonesia, Jepang juga mempunyai olahan makanan dengan bahan dasar lumpia seperti harumaki. Harumaki merupakan makanan ringan yang sering disajikan di Asia Timur. Camilan ini awalnya diperkenalkan oleh China kepada Jepang dan akhirnya disesuaikan dengan selera lokal.

Harumaki dapat kita nikmati sebagai hidangan pembuka atau bahkan sebagai hidangan utama untuk makan malam. Selain itu, hidangan yang satu ini juga cukup sederhana untuk dibuat karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Buat kamu yang tertarik untuk membuatnya, yuk, simak resep berikut ini!

Bahan Harumaki

ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/Eva Bronzini)

10 lembar kulit lumpia
150 gram daging ayam atau udang
1/2 buah wortel
4 lembar kubis
70 gram tauge
48 gram bihun
3 batang daun bawang
Minyak sayur

Bumbu untuk isian

Sedikit lada
1 sdt garam
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih
2 sdm tepung maizena

Cara Membuat

ilustrasi kulit lumpia (pexels.com/Sean Connery)

Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memotong kecil-kecil ayam atau udang.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung maizena dan kecap asin, lalu tambahkan daging ayam atau udang ke dalam rendaman tersebut.
Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan dimasak selama 2-3 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong bihun sepanjang 1 cm.
Selanjutnya, potonglah wortel, kubis, dan batang daun bawang dengan irisan kecil memanjang.
Kini saatnya kita membuat isian. Tumislah daging ayam atau udang hingga matang, lalu tambahkan wortel, kemudian masak hingga empuk. Setelah itu, masukkan kubis, tauge, dan bihun ke dalamnya sambil diaduk hingga tercampur rata.
Berilah bumbu dengan menambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan bawang putih yang dihaluskan, lalu tuangkan air tepung maizena ke dalam campuran isian tersebut.
Tambahkan lada dan sisihkan hingga isian harumaki menjadi dingin.
Siapkan lumpia, lalu tuang isian di atasnya dan gulung hingga isian terbungkus rapi.
Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng harumaki hingga matang sempurna dengan warna kuning keemasan.
Sajikan harumaki dan nikmati selagi panas bersama keluarga.

Tips Memasak

ilustrasi harumaki (pexels.com/Rdne Stock Project)

Jika kamu lebih suka membuat harumaki vegetarian, kamu bisa mencoba berbagai jenis sayuran sesuai selera. Meskipun demikian, sayuran yang mengandung air seperti tomat ceri tidak disarankan karena akan membuat isian harumaki terlalu basah.
Adapun untuk daging, kamu dapat menggantinya dengan tahu agar tetap mendapat protein.

Harumaki renyah dan lezat akan sukses dibuat jika kamu mengikuti langkah-langkah di atas. Bagaimana, apakah kamu tertarik mencobanya di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.