Resep Ikan Kembung Kuah Bening Sederhana, Gurih Tidak Amis!

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 2 liter air
6. 3 buah tomat, potong-potong
7. 2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 cm kunyit
3. 5 butir kemiri, sangrai

1. Haluskan bawang putih, kunyit, dan kemiri untuk membuat bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis bumbu halus
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk sebentar.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
5. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan kembung ke dalam kuah.
6. Biarkan ikan matang hingga teksturnya empuk dan matang merata.
7. Tambahkan potongan tomat dan irisan cabai merah (jika menggunakan).
8. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
9. Angkat ikan kembung kuah bening dari api.
10. Sajikan ikan kembung kuah bening hangat bersama dengan nasi putih hangat.
11. Ikan kembung kuah bening siap disantap. 

1. Pastikan kalian memilih ikan kembung yang segar dan memiliki tekstur yang kenyal. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat.
2. Sebelum dimasak, bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan pastikan semua bagian kotoran dan sisik telah dibersihkan dengan baik.
3. Hindari penggunaan bumbu yang berlebihan agar tidak mengalahkan rasa alami dari ikan kembung itu sendiri. Kebanyakan bumbu bisa membuat rasa kuah menjadi terlalu kuat.
4. Pastikan untuk memasukkan potongan ikan kembung ke dalam kuah yang sudah mendidih. Ini akan membantu ikan matang merata dan tetap lembut.
5. Ikan kembung tidak memerlukan waktu memasak yang lama. Memasak ikan terlalu lama dapat membuat dagingnya menjadi keras dan kering. Ikan kembung hanya perlu dimasak sampai matang, biasanya sekitar 10-15 menit setelah dimasukkan ke dalam kuah.
6. Setelah ikan dimasak, cicipi kuah dan koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula secukupnya sesuai dengan selera. Pastikan untuk mencicipi kuah secara teratur selama proses memasak.

Bagi kalian yang ingin membuat menu ikan kembung yang lezat dan mengeyangkan, resep ikan kembung kuah bening di atas bisa kalian ikuti. Pastikan untuk mengikuti tips memasaknya juga ya, agar kalian dapat menghasilkan rasa masakan yang enak dan memuaskan bagi seluruh keluarga di rumah. Selamat mencoba!