Resep Jamur Enoki Kukus untuk Menu Diet Sehat yang Nikmat
Jamur enoki mulai hits di Indonesia sejak kepopuleran kuliner khas Korea Selatan. Banyak orang menyukai jamur berbentuk mi ini, karena bisa diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat. Bahkan, tak sedikit yang mengonsumsinya saat diet.
Kalau kebetulan kamu juga lagi diet, kamu bisa memasak jamur enoki kukus dengan resep simpel di bawah ini. Menu ini sehat, karena diolah tanpa menggunakan minyak goreng. Simak baik-baik dan langsung recook di rumah, yuk!
Bahan Jamur Enoki Kukus
- 2 bungkus (200 gram) jamur enoki
- 4 butir telur ayam
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah wortel, iris dadu kecil
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Buang bagian akar jamur enoki, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan, lalu potong menjadi tiga bagian.
- Kocok telur ayam bersama bawang bombai, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur sampai tercampur merata.
- Tambahkan jamur enoki, air (sekitar 5-6 sendok makan), wortel, dan daun bawang. Aduk perlahan sampai semua tercampur merata.
- Siapkan cetakan atau loyang persegi panjang, lalu tuang adonan jamur dan telur ke dalamnya. Ratakan permukaannya.
- Didihkan air di dalam kukusan, kemudian kukus telur dan jamur selama 15-17 menit. Matikan api dan buka tutup kukusan agar uap panasnya keluar.
- Angkat cetakan dan pindahkan enoki kukus ke piring saji.
- Potong enoki kukus menjadi 8-10 bagian.
- Jamur enoki kukus siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
- Jamur enoki yang kamu gunakan untuk masakan ini harus dalam keadaan yang bagus. Saat membelinya di supermarket, pastikan display atau rak jamur tersebut dalam keadaan dingin (jamur tidak tahan pada suhu ruang), bungkus plastiknya masih bagus dan tidak robek, warna jamur cenderung putih gading dan tidak kekuningan, serta batangnya bersih dan tidak berlendir.
- Begitu pula dengan telur ayamnya. Saat membeli, pastikan kondisi telur bagus, tidak berbau busuk, dan cangkangnya tidak terbuka. Jika ragu dengan isinya, kamu bisa memecahkannya di mangkuk satu per satu terlebih dahulu sebelum dicampur atau disatukan dengan telur lainnya.
- Apabila ingin ada sensasi pedas untuk masakan ini, kamu bisa menambahkan 3-5 buah cabai merah keriting atau cabai rawit yang sudah diiris tipis.
- Jika tidak punya loyang, kamu bisa menggunakan mangkuk atau pinggan tahan panas untuk wadah mengukus jamur enoki dan telur ini.
Nah, sekarang kamu gak perlu pusing menyajikan menu diet yang sehat dan langsung bisa recook resep jamur enoki kukus di atas.
Dengan takaran tersebut, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi, tergantung ukuran atau potongan yang kamu inginkan. Sementara, estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Sat set banget, kan? Buruan bikin!
