Resep Kani Maki, Cara Bikin Sushi Mudah Pakai Crab Stick

1. 1 mangkuk nasi sushi
2. 1-2 sdt cuka sushi
3. 4-6 buah crab stick
4. Japanese mayo, opsional
5. 2-3 lembar nori

Bahan cocolan

1. Shoyu, opsional
2. Wasabi, opsional

1. Langkah pertama, siapkan nasi dan tambahka cuka sushi. Campur merata pakai sendok, sisihkan.
2. Kemudian siapkan panci kecil dan isi air secukupnya. Didihkan di api sedang. Masukkan crab stick, masak 2-3 menit atau sampai matang. Sisihkan.
3. Cara lain yang bisa dilakukan untuk mematangkan crab stick adalah dengan memasaknya dalam microwave selama kurang lebih 2 menit.
4. Siapkan cetakan sushi dan letakkan 1 lembar nori di atasnya. Tambahkan nasi secukupnya dan ratakan. Sisakan beberapa cm di ujung agar penggulungan lebih mudah.
5. Kemudian sapukan mayones secukupnya di permukaan nasi dan susun crab stick di tengahnya, bisa 2-3 buah atau sesuai selera.
6. Angkat cetakan bambu dan gulung ke arah depan, tekan-tekan biar isian menempel dengan baik sampai gulungan suhi habis.
7. Kalau sudah, tekan lagi sampai benar-benar set.
8. Ulangi sampai nasi dan crab stick habis.
9. Lalu siapkan pisau dan rendam di air hangat agar lebih lembap. Seka kelebihan air dan potong sushi di bagian tengah ke sisi.
10. Kani maki siap dinikmati!

1. Nasi sushi bisa diganti pakai nasi biasa. Tapi pilih nasi yang pulen biar lebih lengket saat disebar di atas nori dan digulung.
2. Cuka sushi dapat diganti memakai cuka biasa dengan tambahan gula dan garam. Tapi sebaiknya tes rasa dulu, karena tidak semua cocok akan rasa pengganti ini.
3. Saat menaruh nasi di atas nori, sebaiknya suhu nasi tidak terlalu panas karena bisa bikin rumput laut mengkerut—terlebih jika nori memiliki kualitas tipis.
4. Makanan ini bisa disajikan dengan pelengkap sushi yang lezat, seperti shoyu, wasabi, dan tambahan acar jahe maupun topping mentai.

Dalam proses pembuatan kani maki ini, kamu bisa menambahkan isian sesuka hati biar rasa crab stick bisa meningkat. Referensi isian tersebut dapat ditemukan berdasarkan catatan ini:

1. Telur dadar. Ini akan menambah rasa gurih dan tekstur lembut pada makanan agar lebih lezat. Jangan lupa dipotong memanjang biar mudah peletakannya.
2. Kyuri atau timun Jepang. Bahan ini paling sering ditambahkan ke dalam isian sushi untuk menambah rasa segar sekaligus tekstur crunchy pada sushi.
3. Tobiko. Merupakan salah satu olahan telur ikan yang akrab dengan kreasi sushi, ia bisa dijadikan isian kani maki maupun ditambahkan sebagai topping.

Membuat sushi rumahan adalah cara seru menambah kreasi menu makan agar terasa lezat dan puas. Bujet memasaknya juga bisa disesuaikan dengan kantong biar lebih hemat, contohnya dengan membuat kani maki. Ia juga bisa dikreasikan sesuka hati supaya lebih maksimal dan cocok di lidah. Selamat memasak!