Resep Karpatka, Kue Lembut Khas Polandia yang Meleleh di Mulut
Kue karpatka merupakan salah satu kue khas Polandia yang cukup populer. Dalam satu gigitan kue ini para penikmatnya akan merasakan kerenyahan dan kelembutan sekaligus.
Nama karpatka di ambil dari nama pegunungan yang ada di Polandia yaitu Pegunungan Carpathian. Alasan nama tersebut, karena kue ini mempunyai bentuk seperti pemandangan pegunungan dengan taburan gula halus di atasnya.
Nah, penasaran bagaimana cara membuat kue karpatka? Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin cair
- 120 ml susu cair
- 120 ml air
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Bahan vla:
- 3 butir telur
- 110 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 180 gram margarin
- 600 ml susu cair
- 1/2 sdt vanila
2. Bersiap membuat vla
Kocok telur dan gula pasir, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, vanila, dan susu cair. Aduk kembali hingga semua tercampur rata. Setelah itu masak hingga matang.
Selanjutnya saat vla sudah matang, tambahkan margarin yang sebelumnya sudah dikocok. Aduk lagi, sisihkan.
3. Lanjut membuat adonan kue
Campurkan margarin cair, air, dan susu cair, masak dan aduk-aduk hingga mendidih. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk kembali hingga adonan kue menjadi kalis. Saat sudah matang, angkat dan dinginkan.
Setelah adonan dingin, tambahkan telur. Aduk lagi hingga adonan bertekstur lembut.
4. Panggang selama 20 menit
Oles loyang dengan margarin, masukkan setengah adonan kue di atas loyang. Panggang di oven selama 20 menit atau hingga kue matang. Selanjutnya, ulangi kembali hingga sisa adonan habis.
5. Kue karpatka siap disajikan
Setelah kue matang, letakkan satu kue dan berikan isian vla secara merata. Kemudian, tumpuk kembali dengan kue satunya. Diamkan telebih dahulu di dalam lemari es hingga kue karpatka dan vla menjadi set. Setelah itu, berikan taburan gula halus di atasnya.
Nah, itulah resep membuat kue karpatka. Kue ini juga dikenal sebagi kue sus dalam ukuran yang lebih besar. Tertarik mencoba?
