Resep Kelapa Muda Goreng yang Cocok untuk Camilan Saat Santai
Untuk membuat camilan yang enak tidak harus dengan menggunakan bahan-bahan yang mahal dan sulit untuk didapatkan. Contohnya adalah kelapa goreng. Kelapa goreng ini walaupun sederhana, tetapi sangat enak dan juga praktis. Rasa kelapa yang gurih, manis, dan legit membuat camilan ini sangat disayangkan kalau sampai terlewati.
Kelapa yang digunakan harus kelapa muda, karena daging kelapa muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan manis. Jadi pada saat dimakan nanti tidak terasa keras dan lebih gurih.
Penasaran bagaimana cara membuat cemilan yang unik dan beda ini? Berikut resep dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 buah kelapa muda
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 300 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 ml minyak goreng
2. Keruk daging kelapa
Pertama-tama ambil kelapa muda lalu kupas kelapa mudanya. Taruh kelapa muda di atas sebuah alasan dari kayu, kemudian kupas sisi-sisinya dari ujung hingga tengah dengan menggunakan parang yang tajam.
Kupas hingga bagian batok kelapa terlihat. Lalu ambil batok kelapa dan belah menjadi dua bagian, tampung air kelapanya. Kalau sudah, keruk memanjang daging kelapanya, sisihkan daging kelapa muda.
3. Campur daging kelapa dengan bahan-bahan lainnya
Campur tepung terigu, tepung beras, telur ayam, vanili bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam wadah, aduk-aduk hingga rata. Kemudian tuangkan santan cair dan aduk-aduk hingga adonan licin.
Setelah adonan licin, langsung masukkan daging kelapa muda yang sudah dikeruk sebelumnya. Lalu aduk-aduk lagi hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.
4. Goreng adonan hingga matang
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung ambil 1 sendok sayur adonan kelapa tadi dan tuangkan ke dalam minyak panas.
Kemudian goreng adonan kelapa muda hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Lakukan sampai semua adonan habis. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Beri taburan di atasnya dan sajikan
Taruh dan tata kelapa muda goreng di atas piring, taburi atasnya dengan campuran kayu manis bubuk dan gula halus. Sajikan kelapa muda goreng selagi hangat.
Resep kelapa muda goreng di atas bisa kamu coba di rumah untuk dijadikan camilan teman minum teh atau kopi. Dijamin momen santaimu akan semakin sempurna.
