Resep Kimchi Burrito Spicy, Perpaduan Sajian Mexico dan Korea
Burrito dikenal sebagai makanan khas Mexico yang menggunakan roti tortilla sebagai pembungkusnya. Di negaranya asalnya, kuliner ini memilikki isian nasi berbumbu khas dengan daging ayam, sapi dan aneka sayuran. Tapi, apa jadinya jika burrito dikreasikan dengan kimchi asal Korea?
Rupanya ada, kok, perpaduan antara sajian Mexico dengan Korea. Makanan ini dinamakan dengan kimchi burrito spicy. Resep kimchi burrito spicy ini berisi nasi goreng kimchi yang ditambahkan telur, nori rumput laut, dan biji wijen. Penasaran akan rasanya? Simak resep kimchi burrito spicy berikut ini, ya.
Bahan Kimchi Burrito Spicy
- 200 gram nasi putih
- 70 gram daging ayam, potong dadu
- 4 butir telur
- 60 gram kimchi siap pakai
- 4 lembar nori rumput laut, potong kecil-kecil sesuai selera
- 4 lembar roti tortilla diameter 25 cm
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm biji wijen
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat Kimchi Burrito Spicy
- Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya dan goreng semua telur, lalu lipat ke dalam menjadi dua bagian. Sisihkan.
- Masih memakai sisa minyak tadi, masak daging ayam hingga berubah warna. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Masukkan kimchi, pasta gochujang, saus tomat ke dalam teflon dan aduk hingga rata.
- Tambahkan nasi, potongan nori rumput laut dan biji wijen. Lalu, aduk kembali hingga rata dan nasi berasap. Angkat.
- Ambil 1 lembar roti tortilla, letakkan nasi di tengahnya, tambahkan telur di atas nasi. Bungkus berbentuk amplop, gulung dan padatkan. Panaskan setiap burrito yang telah jadi di atas wajan datar hingga kecokelatan. Angkat dan kimchi burrito spicy siap disajikan.
Tips Menyimpan Kimchi
- Pastikan untuk menyimpan kimchi di wadah kedap udara yang tertutup rapat.
- Supaya lebih awet sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Dengan begitu, kimchi dapat bertahan hingga 3-6 bulan.
- Jangan mendiamkannya di luar ruangan dalam waktu yang terlalu lama apalagi dalam kondisi terbuka.
- Gunakan alat makan steril saat mengambil kimchi agar tidak menjadi media perpindahan bakteri.
Saran Penyajian
Resep kimchi burrito spicy ini dapat menghasilkan empat porsi burrito. Jika kamu menyukai rasa pedas level tinggi, maka dapat menambahkan beberapa sendok pasta gochujang lagi ke dalam masakan. Kalau kamu pencinta keju, disarankan untuk menambahkan potongan keju mozzarella di dalamnya. Keju akan langsung meleleh saat roti terpanggang. Ini akan menghasilkan perpaduan pedas dan gurih yang nikmat.
Burrito termasuk makanan yang enak dan mudah dibuat. Kamu bisa menjadikan resep kimchi burrito spicy sebagai menu bekal simpel makan siang di kantor. Bahan yang digunakan pun mudah didapat. Kamu hanya perlu menyiapkan kimchi dan pasta gochujang sebagai bahan utamanya.
