Turki merupakan negara yang berada di lintas benua antara Asia dan Eropa dan terkenal dengan wisata kulinernya yang kaya akan rempah. Salah satunya adalah kofta. Kofta merupakan hidangan berbahan dasar daging dan cocok untuk makan malam.
Ingin coba buat di rumah? Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Langkah yang pertama, campurkan daging giling, tepung roti, bawang putih, bawang bombay di dalam wadah besar. Kemudian, masukkan semua bumbu kering dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, dalam wadah kecil campurkan air, perasan lemon, dan soda. Kemudian masukkan daging giling tadi. Aduk rata menggunakan tangan. Setelah tercampur rata, simpan di dalam kulkas selama dua hingga tiga jam.
Setelah adonan kofte dingin, ambil satu sendok makan adonan. Letakkan di tengah-tengah telapak tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
Panaskan minyak di atas teflon anti lengket. Masukkan beberapa kofta, namun jangan terlalu penuh. Goreng selama tiga menit hingga kofta berubah warna menjadi coklat gelap. Tiriskan dan sajikan bersama dengan saus sambal atau nasi hangat.
Nah, itu dia resep kofta khas Turki yang bisa menjadi referensi menu makan malam. Yuk, coba buat di rumah.