5 Resep Kreasi Olahan Semur untuk Inspirasi Menu Sehari-hari

Bahan A:

1. 1 kg daging sapi, potong dadu
2. 1 buah tomat 
3. bawang goreng secukupnya

Bahan B:

1. 15 sdm kecap manis bango
2. 2 sdm gula aren
3. garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan C:

1. 3 lembar daun salam
2. 7 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:

1. 20 siung bawang merah
2. 10 siung bawang putih 
3. 9 butir kemiri
4. 1 sdt lada bubuk
5. 1/4 sdt kayu manis bubuk
6. 1/4 sdt pala bubuk
7. 1/2 sdt jintan
8. 1 sdt ketumbar
9. 10 cm laos
10. 10 sm jahe

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan bahan C hingga harum. Setelah harum, masukkan daging.
2. Masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat dan bahan B. Tunggu hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, tambahkan air. Tunggu hingga air menyurut.
5. Matikan kompor jika daging sudah empuk.
6. Pindahkan semur ke atas piring saji, taburi dengan bawang goreng. Semur betawi daging sapi siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 300 gram jengkol 
2. 6 butir bawang merah, iris-iris
3. 1 buah tomat
4. 2 lembar daun selam 
5. 5 sdm kecap manis
6. 1 sdm gula merah
7. 1 gelas air

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir kemiri
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 cabe rawit
5. 1/2 sdm ketumbar
6. 1 sdt merica butiran
7. 1/4 buah pala
8. sejumput jinten

Cara membuat:

1. Cuci jengkol, kemudian rebus dengan air beras untuk menghilangkan baunya.
2. Jika sudah empuk, memarkan jengkol.
3. Tumis bawang merah sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, dan tomat. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
4. Masukkan jengkol, air, garam, gula merah, kecap manis, dan penyedap rasa.
5. Jika semua bumbu sudah meresap matikan kompor. Semur jengkol siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan:

1. 10 buah ati ampela yang sudah dibersihkan
2. 2 buah kentang, potong dadu
3. satu ruas jahe geprek
4. 3 lembar daun salam
5. 1 batang serai geprek
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
8. 5 sdm kecap manis 

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 5 butir kemiri sangrai
4. 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan ati ampela dan masukkan air.
3. Masukkan kentang, kemudian masak hingga air mendidih.
4. Bumbui semur dengan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, dan ketumbar.
5. Masak sampai air menyurut. Semur ati ampela siap dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 8 buah tahu, belah menjadi dua bagian
2. 2 liter air
3. 2 buah tomat
4. 8 sdm kecap manis
5. 3 sdm bawang merah goreng
6. 1 batang serai geprek
7. 5 lembar daun salam
8. garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 5 butir kemiri
5. 1 sdm ketumbar
6. 1/2 sdm lada
7. 1/2 butir pala
8. 6 butir cengkih
9. 4 cm kayu manis
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan untuk menumis bumbu, tumis bumbu halus dengan tomat, serai, daun salam hingga wangi.
2. Tambahkan air sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu dan kecap.
3. Bumbui semur dengan garam, penyedap rasa, dan bawang goreng.
4. Masak sampai kuah semur mengental.
5. Setelah masak, taburi semur dengan bawang goreng. Hidangkan semur tahu.

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor ayam
2. 1 liter air
3. garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
4. 2 buah tomat
5. 5 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 sdt lada bubuk

Bahan bumbu daun:

1. 10 cm jahe yang sudah dimemarkan
2. 10 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
3. 5 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Masak bumbu halus dan bumbu daun hingga wangi.
2. Masukkan air sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan ayam.
3. Setelah ayam berubah warna, bumbui semur dengan garam, gula, lada, dan kecap manis.
4. Masak sampai ayam empuk.
5. Setelah semua bumbu meresap, tambahkan tomat dan bawang goreng. Semur ayam siap disajikan.

Nah, itulah lima resep olahan semur yang bisa kamu coba di rumah. Sangat mudah dan praktis, kan? Selamat mencoba!