Resep Kremesan Ayam Tanpa Santan yang Tetap Enak dan Renyah
Kremesan selalu jadi pelengkap sempurna bagi ayam goreng. Renyahnya kremesan dengan lembutnya daging ayam berpadu sempurna di mulut. Kamu pasti salah satu penggila kremesan, kan?
Salah satu bahan utama membuat kremesan adalah santan. Namun, ada pula kremesan yang ternyata gak memerlukan santan sebagai bahan pembuatnya. Untuk rasa, tentu saja tetap lezat dengan tingkat kerenyahan yang tinggi.
Resep kremesan ayam tanpa santan berikut ini bisa jadi buktinya. Kamu cukup mempraktikkannya di rumah, lalu disandingkan dengan ayam goreng dan nasi putih hangat.
Bahan Kremesan Ayam Tanpa Santan
- 100 gram tepung tapioka
- 250 ml air kaldu atau bumbu sisa ayam ungkep
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Kemudian, tuang air kaldu ke dalamnya dan aduk merata.
- Tuang minyak ke dalam wajan cukup banyak, lalu panaskan dengan api kecil ke sedang saja.
- Jika minyak sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Lakukan sedikit demi sedikit dengan cara memutar agar merata.
- Goreng kremesan hingga matang sambil disiram minyak panas sesekali.
- Kalau sudah matang dan terlihat krispi, segera angkat kremesan tersebut.
Tips Memasak Kremesan
Kamu pasti menginginkan hasil kremesan ayam yang renyah, kan? Maka dari itu, hal utama yang perlu diperhatikan adalah tingkat keenceran andonan. Pastikan adonan kremesan dalam keadaan encer, supaya memudahkan proses penggorengan.
Jangan sampai kamu menggunakan terlalu banyak air kaldu di dalam adonan. Selain akan terasa asin, adonan bakal jadi menyebar saat dituang ke dalam minyak panas.
Perhatikan pula cara menggorengnya. Jangan sesekali menuang adonan kremesan saat minyak belum panas. Hal itu bakal membuat kremesan melempem dan alot, lho. Duh, gak enak banget!
Membuat kremesan ayam tanpa santan memang semudah itu. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan saja. Selain itu, perhatikan juga tips membuatnya, supaya hasil akhir kremesan ayam tanpa santan tetap renyah dan lezat.
