Kroket dengan isian kentang atau daging ayam mungkin sudah biasa dan sering kita jumpai. Namun, gak selalu kedua bahan tersebut, ada juga kroket dengan isian sayur. Tentu saja kroket ini jauh lebih sehat.
Gak cuma sehat, kroket sayur juga lezat banget. Kroket sayur bisa dijadikan alternatif buat yang tidak suka dengan daging ayam. Simak resep kroket sayur yang nikmat berikut ini.
Bahan isi:
Bahan kulit:
Bahan pelengkap:
Siapkan semua bahan yang diperlukan, lalu kupas dan potong 500 gram kentang. Kemudian, goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya, haluskan kentang selagi panas. Masukkan semua bahan kulit, kecuali telur, lalu aduk hingga rata. Kalau kentang sudah dingin, masukkan telur dan aduk kembali hingga rata.
Untuk bahan isiannya, panaskan 2 sendok makan margarin hingga meleleh. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan wangi.
Setelah itu, rajang halus daun bawang dan daun seledri, lalu campurkan bersama semua bahan ke dalam tumisan.Jika rasanya kurang sesuai, tambahkan kembali garam atau gula pasir, lalu aduk sebentar dan tiriskan.
Ambil secukupnya adonan kulit, lalu pipihkan menggunakan tangan atau roller. Kemudian, beri bahan isian dan bentuk bulat lonjong. Jika sudah, gulingkan adonan di atas tepung panir.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan kroket ke dalamnya. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan sampai dingin.
Ambil piring saji dan letakkan kroket sayur di atasnya. Tambahkan hiasan daun selada dan potongan buah tomat untuk mempercantik tampilannya.
Supaya lebih nikmat, sajikan juga dengan cabai rawit atau saus sambal untuk dicocol. Nikmatnya kroket sayur ini bikin kamu gak bisa berpaling, deh.
Kroket sayur ini juga sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai. Apalagi jika dinikmati saat bareng keluarga, pasti bikin momen kumpul tambah hangat. Tunggu apalagi, buruan coba buat di rumah, yuk!