Resep Kue Apem Nasi Putih yang Mengembang dengan Cantik

1. 150 gram nasi putih
2. 500 ml santan kekentalan sedang
3. 100 ml air
4. 200 gram gula pasir
5. 150 gran tepung beras
6. 150 gram tepung terigu
7. 1/2 sdt vanila bubuk
8. 1/4 sdt garam
9. 1 sdt munjung ragi instan
10. pewarna makanan sesuai selera

1. Haluskan nasi putih bersama santan menggunakan blender atau chopper hingga benar-benar lembut.
2. Saring adonan secara perlahan untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
3. Tambahkan gula pasir, tepung beras, tepung terigu, vanila bubuk, garam, dan ragi instan ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan whisk.
4. Masukkan 100 ml air ke dalam campuran adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tutup adonan dengan plastik atau serbet bersih. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dan berbusa.
6. Jika adonan berbusa, berarti ragi yang digunakan aktif dan berfungsi dengan baik.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai keinginan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk hingga merata.
8. Olesi cetakan dengan minyak agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga terisi penuh.
9. Panaskan alat pengukus hingga beruap banyak. Masukkan cetakan ke dalam pengukus dan kukus selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang.
10. Pastikan tutup pengukus tertutup rapat dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
11. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan selagi masih hangat agar lebih mudah.
12. Kue apem nasi putih siap disajikan.

1. Gunakan nasi putih yang masih segar agar rasanya tidak berubah dan tekstur adonan lebih lembut.
2. Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif. Kalau ragu, cek tanggal kedaluwarsanya.
3. Jangan lupa menyaring adonan nasi dan santan untuk hasil yang lebih halus dan tidak bergerindil.
4. Bungkus tutup pengukus dengan kain supaya hasil kue tidak basah karena tetesan uap air.
5. Gunakan pewarna makanan sesuai selera untuk membuat tampilan kue lebih menarik.

Kue apem nasi putih ini cocok untuk melengkapi momen berkumpul bersama keluarga. Tekstur yang lembut dengan rasa khas pasti bikin semua orang suka. Tambahkan ke daftar menu favoritmu, lalu jadikan kue ini sebagai pilihan istimewa di segala suasana.