Resep Kue Jahe Khas Sukabumi, Renyah dan Kaya Rempah
Jahe, biasanya dijadikan bahan tambahan dalam proses pembuatan makanan. Namun, berbeda dengan makanan yang satu ini, yang menjadikan jahe sebagai bahan utamanya.
Makanan tersebut bernama kue jahe, yang berasal dari Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Kue jahe merupakan sejenis kue kering yang terbuat dari campuran tepung sagu, parutan jahe, dan gula merah. Selain itu, kue jahe juga memiliki rasa yang manis dan hangat.
Nah, buat kamu yang sudah penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk, langsung saja simak resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 50 gr jahe
- 100 gr gula merah
- 100 gr gula halus
- 100 gr margarin
- 1/2 kg tepung sagu
- 175 ml santan kelapa
- 1 butir kuning telur ayam
2. Sangrai tepung sagu dan parut jahe
Langkah yang pertama, siapkan semua bahan, kemudian sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Selanjutnya, haluskan jahe, lalu sisihkan dalam wadah.
Lenjutkan dengan rebus jahe yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan 100 gr gula merah, dan 175 ml santan kelapa. Setelah itu tunggu beberapa menit hingga mendidih, kemudian saring dalam wadah.
3. Campurkan adonan, kemudian masukkan tepung sagu
Berikutnya, kocok 1 butir kuning telur, 100 gr gula halus, dan 100 gr margarin sampai lembut dan tercampur. Kemudian tambahkan 1/2 kg tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur merata.
4. Mencetak adonan, kemudian panggang dalam oven
Selanjutnya, masukkan air rebusan gula yang telah disaring, kemudian aduk kembali dan pipihkan adonan dengan cara digiling. Setelah itu, cetak adonan, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
5. Sajikan kue jahe
Setelah adonan kue matang, angkat dan tunggu sampai dingin. Kemudian siapkan toples, lalu masukkan kue jahe ke dalamnya. Nah, kue jahe khas Sukabumi pun siap untuk dihidangkan.
Sangat simpel dan mudah untuk dipraktekkan, kamu juga bisa membuat kue kering ini di rumah, lho. Yuk, buruan coba, tunggu apa lagi!
