Resep Kue Karamel, Jajanan Jadul yang Masih Eksis hingga Kini

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung maizena
• 4 butir telur
• 5 sendok makan mentega
• 100 ml kental manis
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air

Siapkan panci, lalu tuang 200 ml air. Tambahkan 250 gram gula pasir, lalu masak dengan api sedang. Kemudian, aduk-aduk hingga gula larut dan tunggu hingga mendidih.

Jika sudah mendidih dan gula larut hingga menjadi karamel, lalu kecilkan api. Tambahkan 5 sendok makan mentega ke dalam panci.

Selanjutnya, masak sebentar sambil diaduk hingga mentega leleh dan tercampur rata. Jika sudah tercampur sempurna, angkat dan matikan kompor. Sisihkan karamel, lanjut ke proses selanjutnya.

Siapkan wadah, lalu masukkan 4 butir telur dan 100 ml kental manis ke dalamnya. Mikser adonan dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Jika adonan sudah mengembang, tambahkan setengah sendok teh garam, 1 sendok teh baking powder, 3 sendok makan maizena, dan 100 gram tepung terigu. Kemudian, mikser kembali hingga adonan tercampur rata.

Jika adonan sudah tercampur rata, ambil karamel. Tuang karamel ke dalam wadah berisi adonan, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.

Setelah itu, siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Sembari menunggu pengukus panas, siapkan loyang. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung di permukaannya. Kemudian, tuang adonan karamel ke dalam loyang.

Jika panci kukus sudah panas, segera masukkan loyang berisi adonan kue karamel tadi. Kemudian, kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang.

Setelah 30 menit, angkat dan matikan kompor. Biarkan kue karamel dingin dengan suhu ruang. Jika sudah dingin, keluarkan kue dari dari loyang. Nah, kue karamel jadul siap disajikan.

Sajikan kue karamel dengan segelas teh hangat. Potong kue karamel sesuai selera dan segera nikmati legitnya kue karamel jadul bersama keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba, ya!