Resep Membuat Kue Mata Roda, Olahan Singkong yang Legit dan Enak
Setiap daerah biasanya memiliki jajanan berupa kue basah yang nikmat, seperti kue mata roda asal Jawa Barat ini. Dari tampilannya saja, kue mata roda tampak menarik dengan warna-warni yang cantik.
Dilengkapi parutan kelapa yang membuat rasanya manis dan gurih. Berikut resep membuat kue mata roda yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kilogram singkong parut yang sudah diperas dan dibuang airnya
- 1 bungkus santan
- sejumput garam
- 1 bungkus agar-agar putih
- pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
- pisang tanduk secukupnya
- kelapa parut secukupnya
- 7 sdm gula pasir
2. Kukus kelapa parut
Panaskan panci pengukus, kemudian masukkan kelapa parut ke dalam wadah. Kukus kelapa hingga matang.
Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Beri sedikit garam, lalu aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
3. Buat adonan
Campurkan singkong parut, gula pasir, garam, santan, dan agar-agar bubuk, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, pisahkan adonan menjadi dua bagian.
Tuang pewarna merah pada salah satu adonan, kemudian tuang pewarna hijau pada adonan lainnya. Aduk hingga adonan berubah warna.
4. Pindahkan adonan ke dalam daun pisang
Setelah itu, letakkan adonan warna merah ke atas daun pisang. Tumpuk dengan satu buah pisang dan adonan warna hijau.
Padatkan semua sisi adonan dengan sendok, lalu gulung daun pisang dan tutup kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Kukus hingga matang, lalu sajikan
Masukkan ke dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus hingga matang sekitar 35 menit. Setelah matang, angkat dan keluarkan adonan dari daun pisang.
Diamkan hingga dingin, kemudian potong-potong. Setelah itu, gulingkan ke dalam parutan kelapa yang sudah dibuat. Kue mata roda siap disajikan.
Nah, itulah resep kue mata roda untuk camilan keluarga di rumah. Sajikan dengan teh hangat biar makin nikmat.
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
