Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus, Empuk dan Lembut
Putu ayu merupakan kue tradisional yang terkenal dengan teksturnya yang lembut. Dilengkapi dengan taburan kelapa di bagian atasnya, membuat rasanya makin gurih.
Biasanya putu ayu dijual di pasar tradisional dengan harga terjangkau. Kesulitan mencari putu ayu di sekitar rumah? Bikin sendiri aja! Berikut cara membuat dan resep kue putu ayu pandan kukus empuk dan lembut yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 240 gram gula
- 100 ml air bekas rendaman daun pandan
- 100 ml santan kental
- 4 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok teh ovalet
- 1 sendok teh garam
- 1 butir kelapa yang telah diparut
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya
2. Mixer beberapa bahan sampai merata
Siapkan panci kukusan, lalu masukkan parutan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalamnya. Kukus sampai matang, lalu sisihkan. Di dalam wadah, campurkan gula, telur, dan ovalet dengan mixer sampai berbusa.
3. Tambahkan tepung ke dalam adonan
Ayak tepung terigu di atas campuran gula sampai habis. Tambahkan tepung tapioka, air pandan, dan santan, aduk semua bahan sampai merata. Ambil cetakan, kemudian berikan kelapa parut di bagian bawahnya.
4. Kukus adonan sampai matang
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Masukkan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan.
Masak selama kurang lebih 15 menit sampai matang, keluarkan dari panci kukusan. Sajikan bersama teh hangat biar makin nikmat.
Nah, itulah cara membuat dan resep kue putu ayu pandan kukus yang empuk dan lembut. Teksturnya yang lembut terasa meleleh di dalam mulut, nih!
