Resep Kue Soes Jadul Krim Vanila yang Mengembang Cantik

Bahan kulit soes:

1. 250 ml air

2. 50 gram mentega

3. 50 gram margarin

4. 30 gram keju parut

5. 1 sdm gula

6. 3/4 sdt garam

7. 150 gram tepung terigu

8. 3 butir telur

9. 1 sdt baking powder

Bahan krim vla vanila:

1. 2 butir kuning telur

2. 80 gram gula pasir

3. 1/2 sdt garam

4. 1/2 sdt vanili

5. 4 sdm susu kental manis

6. 40 gram maizena

7. 1 sdm tepung terigu

8. 500 ml susu cair full cream

9. 25 gram margarin

10. 25 gram mentega

1. Masukkan air, mentega, margarin, gula, dan garam ke dalam panci, lalu panaskan hingga mulai mendidih.

2. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu. Aduk adonan hingga menyatu dan pekat.

3. Nyalakan kembali api kecil, lalu aduk terus hingga bagian dasar sedikit berkerak. Matikan api, lalu aduk hingga uap panas berkurang.

4. Pindahkan adonan ke dalam bowl. Diamkan hingga tidak terlalu panas. Masukkan baking powder, lalu tambahkan telur satu per satu sambil dimixer hingga adonan halus dan lembut.

5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang. Semprotkan adonan di loyang berbentuk melingkar sekitar kurang lebih 3 putaran.

6. Panggang di dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 15–20 menit hingga mengembang. Matikan oven, lalu biarkan kue soes di dalam oven hingga hangat, lalu keluarkan.

7. Campurkan kuning telur, gula pasir, garam, vanili, susu kental manis, tepung maizena, dan tepung terigu ke dalam bowl, lalu aduk hingga rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

8. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental dan mengilap. Masukkan margarin dan mentega, aduk hingga tercampur rata.

9. Tuang ke dalam bowl, tutup dengan plastic wrap yang menyentuh permukaan vla. Dinginkan di dalam kulkas hingga set.

10. Gunting atau belah bagian samping kulit soes. Masukkan krim vanila hingga penuh. Susun di piring saji dan beri hiasan sesuai selera.

11. Sajikan kue soes jadul krim vanila dingin agar lebih nikmat.

1. Pastikan adonan kulit soes dimasak hingga cukup kering sebelum ditambahkan telur. Ciri adonan yang siap adalah bagian dasar panci mulai terlihat berkerak tipis.

2. Jika adonan terlalu basah, kulit soes akan sulit mengembang sempurna dan berisiko kempes setelah dipanggang.

3. Masukkan telur satu per satu agar tekstur adonan tetap stabil dan tidak terlalu cair.

4. Saat memanggang, jangan membuka oven sebelum waktu minimal tercapai, karena perubahan suhu drastis bisa membuat soes langsung turun.

5. Setelah matang, diamkan soes di dalam oven yang sudah dimatikan hingga suhu hangat. Proses ini membantu struktur kulit mengeras sempurna sehingga tidak mudah kempes saat dikeluarkan.

Kue soes jadul isi krim vanila ini teksturnya ringan dengan isian krim lembut, menjadikannya camilan yang disukai semua usia. Cocok disajikan untuk acara spesial atau sekadar teman santai di rumah. Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat kue soes yang cantik, kokoh, dan lezat. Selamat memasak!