Resep Kukis Cokelat Bentuk Hati yang Manis untuk Isi Stoples Lebaran

Bahan utama:

1. 200 gram butter
2. 200 gram margarin
3. 200 gram gula halus
4. 1/4 sdt garam
5. 2 kuning telur
6. 150 gram dark cooking chocolate batang
7. 50 gram susu bubuk
8. 3 sdm gram maizena
9. 3 sdm coklat bubuk
10. 500 gram tepung protein rendah

Bahan topping:

1. 185 gram dark cooking chocolate
2. 150 gram kacang tanah kupas

1. Siapkan panci atau teflon antilengket. Masukkan dark cooking chocolate atau cokelat batang ke dalamnya. Panaskan cokelat di atas air yang mendidih hingga meleleh.
2. Selanjutnya, ambil wadah berukuran sedang. Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah tersebut. Kocok menggunakan mikser berkecepatan tinggi selama 2 menit sampai halus dan tercampur merata.
3. Pecahkan 2 butir telur, lalu ambil kuningnya saja. Masukkan kuning telur ke dalam adonan butter. Aduk kembali adonan dengan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur merata.
4. Setelah tercampur, tuangkan cokelat leleh. Nyalakan lagi mikser dan campurkan semua bahan sampai berubah warna menjadi cokelat.
5. Tambahkan susu bubuk dan cokelat bubuk. Aduk sebentar sampai merata. Setelah itu, masukkan tepung maizena dan mulai uleni menggunakan tangan.
6. Sambil diuleni, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil diayak agar tidak ada kotoran atau tepung yang menggumpal.
7. Uleni sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Jika sudah, pindahkan adonan ke atas medan datar yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
8. Gilas atau pipihkan adonan kukis cokelat hingga setebal 5 milimeter. Potong adonan dengan cetakan kukis bentuk hati. Jika masih ada adonan sisa, kumpulkan lagi dan ulangi cara yang sama.
9. Tata adonan kukis di atas loyang yang telah dilapisi baking paper. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.
10. Sambil menunggu kukis matang, lelehkan cokelat batang atau dcc dengan cara yang sama seperti sebelumnya. Jika sudah, masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya.
11. Sementara itu untuk kacang yang sudah dikupas, sangrai sampai warnanya sedikit kecokelatan. Angkat dan tumbuk hingga agak hancur. Sisihkan sebentar.
12. Jika kukis sudah matang, angkat dan diamkan hingga agak dingin. Selanjutnya, semprotkan cokelat leleh di atasnya, lalu taburi menggunakan kacang sangrai.
13. Diamkan beberapa saat sampai cokelat leleh mengeras dan kacang sangrai menempel sempurna pada kukis.
14. Kukis cokelat bentuk hati siap untuk disajikan atau dimasukkan ke dalam stoples untuk camilan saat Lebaran.

1. Dark cooking chocolate bisa kamu dapatkan di toko atau supermarket. Jika tidak ada, bisa membelinya secara online. Jika kamu menggantinya dengan cokelat batang jenis lain, pilih yang kualitasnya hampir sama agar rasa cokelat tidak terlalu pahit atau tengik.
2. Selain kacang sangrai, kamu bisa menggunakan topping lain sesuai selera. Bisa menggunakan parutan keju ataupun meses warna warni supaya lebih menarik.

Bentuk hati pada kukis cokelat tentu akan membuatnya jadi lebih cantik. Siapa pun yang melihat pasti akan tertarik untuk menyantapnya. Cokelatnya yang dobel buat rasa kue ini tambah legit. Selamat mencoba!