Resep Ledre Ketan Isi Pisang, Cocok untuk Teman Minum Teh

Bahan utama:

1. 250 gram beras ketan
2. 2 lembar daun pandan
3. 65 ml santan kental instan
4. 200 ml air
5. 3 sdm gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 2 lembar daun pandan
8. 200 gram kelapa parut

Bahan isian:

1. 250 gram pisang matang
2. 1,5 sdm margarin
3. 1 sdm gula pasir

1. Rendam beras ketan yang sudah dicuci bersih selama sejam. Setelah sejam, buang air rendamannya, tiriskan.
2. Selanjutnya, potong-potong pisang, lalu tumis bersama margarin bersama gula pasir sambil dihancurkan hingga matang. Kemudian sisihkan.
3. Setelah itu, kukus ketan bersama daun pandan selama 30 menit. Sembari mengukus ketan, masak santan bersama air, gula pasir, garam, serta daun pandan sampai mendidih.
4. Bila ketan dikukus 30 menit, angkat dan tiriskan ke dalam wadah. Tambahkan santan serta kelapa parut, lalu aduk rata dan diamkan meresap.
5. Sesudah itu, ambil secukupnya ketan lalu taruh ke dalam teflon antilengket yang sudah dipanaskan. Ratakan dan bentuk bundar ketan, lalu isi dengan satu sendok makan pisang.
6. Lipat ketan hingga isiannya tertutup rapat. Kemudian, panggang ketan sampai berwarna kecokelatan kedua sisinya.
7. Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan ketan. Lakukan proses memanggang ketan isi pisang sampai selesai.
8. Ledre ketan isi pisang siap disajikan.

1. Sebaiknya gunakan pisang yang benar-benar sudah matang. Selain rasanya lebih manis, pisang terlalu matang juga mudah untuk dihaluskan.
2. Kelapa parut yang dipakai harus dalam keadaan segar sehingga rasa ketan tidak rusak. Untuk jenisnya gunakan kelapa parut setengah tua.
3. Panggang ketan memakai teflon antilengket supaya ketan mudah untuk diangkat dan tidak lengket. Proses memanggangnya di api sedang cenderung kecil biar matang merata.
4. Rebus santan sambil terus diaduk supaya gak pecah, sehingga cita rasa santan tetap gurih. Maka dari itu, pastikan kamu tidak melewatkan teknik.

Gak melulu dikukus atau digoreng, kamu juga bisa membuat camilan dari beras ketan dengan cara dipangggang. Berkat dipanggang, hasilkan kue tradisional berbahan ketan yang beraroma memikat. Coba bikin ledre ketan isi pisang untuk opsi camilan istimewa di rumah, yuk.