- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Resep Leker Holland, Kue Khas Belanda untuk Camilan Akhir Pekan
Leker holland biasa juga disebut boterkoek atau dutch buttercake. Kue ini memiliki cita rasa yang gurih dan aroma mentega yang khas, karena takaran menteganya hampir sama dengan takaran tepung terigu. Tekstur luarnya kering mirip kue kering, tapi dalamnya lembut.
Cocok disajikan saat acara istiewa, kamu bisa mencoba memasak leker holland sendiri di rumah. Tinggal lihat resep dan cara membuat leker holland berikut ini. Dijamin bakal bikin kamu gak berhenti ngunyah, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
Topping:
- 100 gram kacang almond cincang, opsional
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
2. Kocok mentega dengan mikser
Masukkan mentega, gula halus, telur, dan ekstrak vanilla ke dalam wadah. Kocok dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga creamy.
3. Masukkan tepung dan aduk dengan spatula
Langkah selanjutnya, ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk menggunakan spatula.
Setelah itu, siapkan loyang ukuran 25x25 cm. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan sisihkan.
4. Olesi dengan kuning telur
Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur dengan susu cair, kemudian aduk merata. Oleskan ke atas adonan kue. Taburi dengan cincangan kacang almond.
5. Panggang hingga matang
Terakhir, panggang kue dengan suhu 160 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang. Keluarkan dan dinginkan, potong-potong sesuai selera. Leker holland siap dihidangkan.
Nah, itu dia resep leker holland yang cocok dijadikan suguhan saat acara istimewa. Selamat mencoba!
