Resep Lemon Posset, Dessert Khas Inggris Bercita Rasa Manis dan Asam

1. 2 cup krim kental
2. 3/4 cup gula pasir
3. 2 buah lemon
4. 1/2 cup perasan jus lemon segar
5. sejumput garam

1. Cuci bersih buah lemon, lalu keringkan dengan handuk atau tisu. Gunakan parutan untuk mendapatkan zest kulit lemon.
2. Panaskan krim kental dalam panci hingga mendidih menggunakan api sedang, lalu masukkan gula pasir dan aduk rata.
3. Tambahkan parutan kulit lemon ke dalam campuran krim dan biarkan selama beberapa menit agar aroma lemon meresap.
4. Saring campuran untuk memisahkan parutan kulit lemon dan mendapatkan krim yang bertekstur halus.
5. Setelah disaring, tambahkan jus lemon segar ke dalam krim. Pastikan menyaring perasan jus lemon untuk menghindari biji atau serat yang tidak diinginkan.
6. Beri sejumput garam ke dalam adonan. Garam membantu meningkatkan rasa lemon dan mengimbangi gula agar tidak terlalu manis.
7. Setelah itu, tuang adonan posset ke dalam mangkuk atau gelas kecil.
8. Dinginkan selama setidaknya 4 jam di dalam freezer hingga posset membeku.
9. Saat posset sudah membeku, hidangkan dengan hiasan parutan kulit lemon atau irisan lemon tipis untuk memberikan tampilan yang menarik.
10. Lemon posset siap dinikmati!

1. Pastikan menggunakan krim kental atau heavy cream berkualitas dan lemon segar. Bahan-bahan berkualitas akan menciptakan hasil akhir yang lebih lezat.
2. Saat menyaring campuran krim, gunakan saringan halus atau kain khusus untuk mendapatkan adonan yang lembut. Ini juga berguna untuk menghilangkan serat atau biji yang tidak diinginkan.
3. Sesuaikan jumlah gula dan perasan jus lemon sesuai dengan preferensi rasa pribadi. Cicipi campuran sebelum membekukan untuk memastikan kombinasi yang tepat antara manis dan asam.
4. Selain menggunakan gelas atau mangkuk kecil, kamu juga dapat menyajikan posset ke dalam buah lemon yang sudah dibuang isinya.
5. Beri cukup waktu untuk proses pembekuan, yaitu minimal 4 jam di dalam freezer, agar posset benar-benar membeku dan mencapai tekstur yang sempurna.
6. Untuk memberikan tekstur tambahan, kamu dapat menambahkan hiasan irisan lemon atau buah-buahan lain sesuai selera, misalnya, stroberi, anggur, atau apel.
7. Jangan ragu mencoba variasi rasa lain dengan menambahkan bahan segar, daun mint, atau sedikit ekstrak vanila untuk memberikan rasa yang berbeda pada posset.
8. Ketika akan menyimpan lemon posset, pastikan menutup rapat wadah penyimpanannya agar tidak terpengaruh oleh aroma di dalam lemari es.

Dengan mencoba resep lemon posset yang sederhana ini, kamu dapat menciptakan hidangan pencuci mulut khas Inggris dengan rasa menggoda. Selamat mencoba dan menikmatinya bersama orang-orang tercinta.