Resep Mudah Membuat Coto Makassar yang Rasanya Gurih dan Segar

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi, cuci bersih
2. 5 batang serai, memarkan
3. 2.000 ml air cucian beras putih
4. 5 lembar daun salam
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
7. 5 cm jahe, memarkan
8. 1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus (haluskan):

1. 10 siung bawang putih
2. 8 butir kemiri sangrai
3. 1 sendok makan ketumbar, sangrai
4. 1 sendok teh jintan, sangrai
5. 1 sendok teh merica butiran
6. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

1. bawang merah goreng
2. seledri yang sudah diiris
3. daun bawang yang sudah diiris

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.
2. Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.
3. Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.
4. Panaskan dengan menambahkan kacang tanah goreng. Rebus hingga mendidih dan matikan kompor.
5. Siapkan piring saji, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan garam. Masukkan potongan daging dan tuang air kaldu ke dalamnya.
6. Taburi bawang merah goreng dan jeruk nipis.

Memasak coto makassar memang mudah, tapi memerlukan waktu yang cukup lama. Kamu bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat waktu memasaknya. Daging bisa matang sempurna.

Kalau kamu pengin menambahkan jeroan, sebaiknya direbus di dalam wadah terpisah dengan air biasa. Hal ini supaya cita rasa kaldunya tidak rusak. 

Siap masak? itu dia resep coto makassar yang bisa kamu coba buat dirumah.

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.