Jamur tak hanya kaya protein, tetapi kalori yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satu jenisnya adalah jamur tiram. Tak hanya lezat dijadikan tumisan, jamur ini juga nikmat diolah dengan bumbu rendang.
Bukan hal yang sulit untuk mendapatkan jamur tiram, karena sudah banyak yang menjualnya. Nah, kalau kamu bosan dengan olahan jamur yang gitu-gitu saja, saatnya kamu mencoba rendang jamur. Simak cara membuatnya di bawah ini, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jinten, dan garam ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut. Kemudian, masukkan ke dalam sebuah wadah dan sisihkan sebentar.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak ke dalam wajan. Masukkan potongan bawang merah, tumis dan aduk-aduk sesekali hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang merah. Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata. Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah ke dalamnya. Tumis hingga harum dan gula merahnya larut bersama bumbu.
Setelah itu, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus hingga seluruh bahan tercampur dan sedikit mendidih. Masak santan hingga mengental dan menyusut.
Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir ke dalam bumbu rendang yang mengental. Aduk-aduk sampai seluruh jamur terbaluri merata. Biarkan jamur termasak hingga santannya menyusut dan mengeluarkan sedikit minyak. Jika sudah, angkat.
Kalau sudah, sajikan rendang jamur di atas piring saji dengan taburan bawang goreng. Nikmati dengan sepiring nasi hangat, dijamin makin lezat!
Itulah cara membuat rendang jamur yang enak. Rasanya dijamin tak kalah nikmat dengan yang daging sapi. Coba yuk!