Resep Mie Tek Tek yang Sederhana ala Rumahan, Sedap Banget!
Saat malam hari dan perut terasa lapar, ketukan gerobak penjual mi tek-tek seringkali membuat imanmu tergoda. Apalagi saat sedang dimasak, aroma wanginya menguar, sehingga bikin kamu membelinya, benar gak?
Tetapi, kalau lagi tanggal tua sebaiknya membuat mi tek-tek ala rumahan saja. Bahannya mudah didapat dan yang paling penting, kamu bisa makan sepuasnya, deh. Simak resep dan cara membuat mi tek-tek yang enak berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 bungkus mi telur
- 200 gram daging ayam suwir
- 2 buah telur
- 4 buah bakso sapi
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 ikat sawi hijau, iris-iris
- 50 gram kol, iris-iris
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit, opsional
2. Rebus mi hingga matang dan lunak
Siapkan food processor di atas meja, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan bumbu tersebut hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.
Selanjutnya, panaskan cukup banyak air di dalam panci sampai mendidih. Rebus mi telur sampai matang dan melunak. Aduk sesekali agar mi tak saling menempel satu sama lain. Segera angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak di atasnya. Panaskan sebentar hingga mendidih, lalu tumis bumbu halus sampai merata dan mengeluarkan bau harum.
Setelah bumbu halusnya matang, masukkan telur dan langsung aduk menjadi orak-arik. Tambahkan pula potongan bakso sapi dan suwiran daging ayam. Tuang air secukupnya dan aduk sampai tercampur rata, lalu biarkan mendidih.
4. Masukkan mi ke dalam tumisan bumbu
Apabila airnya sudah menyusut, segera masukkan mi ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur merata. Kemudian, masukkan pula irisan kol dan sawi ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
Bumbui mi tek-tek dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica, dan penyedap secukupnya. Aduk dan tunggu sampai seluruh bumbunya meresap ke dalam mi. Setelah itu, sajikan mi tek-tek dengan acar dan kerupuk.
5. Tips merebus mi dengan benar dan gak lembek
Salah satu kesalahan saat membuat mi tek-tek ada pada saat merebus. Nah, biar tingkat kematangan mi tepat dan sempurna, berikut tips yang bisa kamu lakukan:
- Rebus mi saat air sudah benar-benar mendidih. Kalau belum mendidih, mi bakal jadi gampang hancur dan lembek.
- Setelah mi matang, segera tiriskan dan aduk hingga merata. Tambahkan tetesan minyak ke dalam air rebusan, biar gak menggumpal.
- Kalau gak mau mi jadi berminyak, kamu bisa merendam mi yang sudah matang ke dalam air dingin. Dengan begitu, mi gak bakal menempel atau menggumpal.
Itu dia resep dan cara membuat mi tek-tek ala rumahan yang praktis. Rasanya dijamin enak, gak kalah dengan yang dijual abang-abang di luar sana. Gimana, sudah siap untuk mempraktikkannya belum, nih? Semoga hasilnya enak, ya!
