Resep Mudah Dendeng Sapi Balado, Lauk yang Bisa Tahan Berhari-hari
Dendeng merupakan salah satu olahan daging sapi populer di Indonesia. Cara memasaknya adalah dengan menggoreng daging hingga kering.
Menu makanan yang satu ini juga sangat populer lantaran bisa bertahan untuk waktu yang cukup lama, lho! Nah, jika kamu bosan dengan menu gulai atau tongseng saat momen Idul Adha ini, tentu kamu bisa mengolah daging sapi kurban menjadi menu dendeng, ya!
Langsung aja simak resep membuat dendeng sapi berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging sapi has
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 liter air
- 400 ml minyak goreng
- 1 sdt bubuk merica putih
- 1 sdt garam
Bahan-bahan untuk bumbu rendaman:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk merica
- 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air matang
Bahan-bahan untuk bumbu balado:
- 8 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng
2. Siapkan panci, isi air secukupnya, lalu rebus daging hingga empuk
Haluskan semua bahan bumbu rendaman. Siapkan panci, lalu isi dengan air secukupnya. Kemudian, masukkan daging ke dalamnya.
Tambahkan merica, bawang putih, dan garam. Rebus daging hingga teksturnya empuk.
3. Iris tipis daging, lalu pukul-pukul hingga lebih empuk
Jika sudah matang, tiriskan daging. Iris tipis-tipis mengikuti serat daging. Kemudian, pukul-pukul menggunakan alat pemukul daging.
Siapkan wadah besar. Masukkan bumbu rendaman ke dalamnya. Letakkan daging di dalamnya. Rendam selama kurang lebih 1 jam.
4. Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna kecokelatan
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng daging hingga berwarna kecokelatan.
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Masukkan semua bahan untuk bumbu balado ke dalam food processor, kemudian giling kasar.
5. Sajikan dendeng di atas piring. Siram dengan bumbu balado biar makin nikmat
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu balado hingga harum. Tata dendeng di atas piring saji sesuai selera.
Biar makin nikmat, siramkan bumbu balado di atas dendeng sapi. Nah, kini dendeng balado buatanmu siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Awet hingga berhari-hari, resep dendeng sapi ini juga bisa jadi inspirasi bisnis kuliner, lho! Yuk, langsung coba praktikkan resep ini sekarang juga!
