- 500 gr daging ikan kakap tanpa tulang dan kulit (fillet)
Resep Mudah Fillet Kakap Saus Morney, Lezatnya sampai Ubun-ubun
Fillet ikan adalah salah satu makanan yang digemari. Gak hanya orang dewasa, makanan satu ini juga bisa dikonsumsi oleh anak kecil. Dengan teksturnya yang lembut, daging fillet ikan kakap bakal sangat lezat ketika disiram saus morney.
Cara membuatnya pun cukup mudah kok. Gak perlu deh pergi ke restoran bintang lima, kalau kamu bisa mengolahnya di dapur sendiri. Penasaran caranya?
1. Bahan utama yang dibutuhkan
Bahan :
Iris melebar setebal 1 cm, kemudian potong menjadi 3 atau 4 bagian. Teknik pemotongan ini diperlukan agar ikan lekas masak dan bumbu bisa meresap sempurna.
2. Bahan untuk bumbu rendaman. Campur rata semuanya, ya!
Bumbu rendaman, campur rata :
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2sdt merica bubuk
- Garam halus secukupnya
3. Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat saus morney
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 30 gr keju parut
- ½ sdt merica bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
4. Bahan-bahan pelengkap yang perlu dipersiapkan
Pelengkap :
- 250gr sayur campur beku siap pakai (wortel, buncis, kacang polong, dan jagung pipilan), rebus lagi sebentar, tiriskan
- Daun selada dan tomat iris secukupnya
5. Langkah pembuatannya
Cara membuat :
- Lumuri merata ikan dengan bahan rendaman, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Sementara itu buat saus morney: panaskan mentega di atas api sedang, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan matang. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Terakhir tambahkan keju parut, aduk hingga keju larut semua dan tercampur rata, angkat.
- Panaskan mentega dalam wajan dadar anti lengket, masak satu persatu daging ikan hingga matang. Hindangkan bersama saus dan pelengkapnya.
Durasi memasak : +/ 30 menit
Porsi : 3-4 orang
Biaya : Rp40 ribuan
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
