Resep Muffin Oatmeal Rumahan, Tanpa Tepung dan Rendah Kalori
Muffin menjadi salah satu kue yang cukup populer dan banyak digemari. Namun, karena berbahan dasar tepung terigu, kue panggang ini sering kali dihindari karena diketahui tinggi akan kalori.
Supaya lebih rendah kalori, tepung terigu bisa diganti dengan oat instan sebagai bahan dasar saat membuat muffin. Bagi yang ingin mencobanya di rumah, resep muffin oatmeal rumahan yang rendah kalori ini bisa kamu praktikkan.
Bahan Muffin Oatmeal Rumahan
- 180 gram oat instan
- 3 buah pisang sedang matang
- 50 gram kismis
- 80 ml minyak
- 2 butir telur
- 1 sdm madu
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Ambil mangkuk besar dan kocok telur bersama baking powder, baking soda, garam, dan madu. Sembari itu, blender oat instan dan lumatkan pisang dengan sendok.
- Tambahkan pisang dan oat instan dalam adonan bersama kismis. Aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 5—10 menit. Sambil menunggu oven panas, siapkan cetakan dan alasi dengan kertas kue.
- Isi setiap cetakan secukupnya. Bisa ditambahkan dengan potongan pisang di atasnya. Panggang selama sekitar 20 menit atau hingga benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat dan tunggu hingga suhunya turun.
- Muffin oatmeal rumahan siap dinikmati.
Tips Membuat Muffin Oatmeal Rumahan
Sebaiknya jangan terlalu lama mengaduk adonan, karena bisa membuat tekstur muffin menjadi keras. Pisahkan bahan kering dan basah terlebih dahulu untuk memudahkan dalam mengaduk adonannya.
Setelah bahan basah tercampur rata, tuangkan bahan kering. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan agar teksturnya lembut. Kemudian, isi adonan 3/4 cetakan saja agar muffin bisa mengembang dengan sempurna.
Ketika ingin menyantap muffin yang rendah kalori, gantilah tepung terigu dengan oat instan. Supaya lebih menarik dan menggugah selera, tambahkan potongan pisang sebagai topping di atas muffin. Yuk, cobain sendiri di rumah!
