Resep Nasi Bakar Ayam Suwir, Rasanya Nampol!

1. 250 gr ayam
2. Air secukupnya
3. 1 biji tomat, potong-potong
4. Garam secukupnya
5. Merica secukupnya
6. Gula secukupnya
7. Penyedap rasa secukupnya
8. Cabe ijo secukupnya, iris serong
9. Terasi sesuai selera
10. 2 lembar daun jeruk 
11. Daun bawang sesuai selera

Bahan bumbu halus:

1. 2 buah cabai merah besar
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 kemiri, sangrai

Bahan pelengkap:

1. Daun pisang
2. Tusuk lidi

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir hingga bersih. Siapkan panci, masukkan air secukupnya, ayam yang telah dicuci dan 2 sdt garam. Kemudian rebus ayam, tunggu hingga matang.
2. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Kemudian, suwiri ayam.
3. Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak. Tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, kemudian tumis hingga harum
4. Masukkan 2 lembar daun jeruk dan terasi sesuai selera. Tumis hingga harum.
5. Setelah bumbu terlihat kering dan harum, masukkan ayam yang telah disuwiri, tomat, daun bawang serta cabai hijau, lalu aduk rata.
6. Tambahkan bumbu tumis, merica, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata dan matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
7. Siapkan daun pisang dan tusuk lidi. Taruh nasi dan timpa ayam suwir diatasnya. Kemudian, bungkus dan tusuk bagian samping daun pisang.
8. Siapkan alat untuk memanggang. Kemudian, taruh daun pisang yang sudah diisi nasi dan ayam suwir tadi di atas panggangan menggunakan api sedang.
9. Setelah selesai, nasi bakar ayam suwir siap dihidangkan.

1. Setelah ayam yang telah direbus dan dibiarkan dingin, jangan langsung disuwir. Cuci terlebih dahulu ayam untuk menghilangkan buih yang menempel di permukaannya.
2. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Sebelum digunakan, alangkah baiknya daun pisang dipanaskan/dijemur terlebih dahulu agar tidak robek saat dibungkus.
4. Lebih enak dimakan dengan nasi uduk. 
5. Nasi ayam bakar suwir ini lebih cocok dimakan saat masih panas. Kalau ingin disimpan untuk dimakan nanti, bisa panaskan dahulu sebelum dimakan.

Resep nasi bakar ayam suwir terkesan simpel dan bisa jadi inspirasi masakan enak buat kalian. Hidangan ini pas banget dimakan bareng keluarga. Ditambah kerupuk sebagai pelengkap juga pasti mantap banget. Selamat mencoba!