Resep Nasi Goreng Minang, Rasa Bumbunya Juara
Indonesia tidak hanya terkenal dengan kuliner rendang, tetapi hidangan simpel seperti nasi goreng pun sudah mendunia. Bukan sekadar nasi goreng biasa, tapi nasi goreng yang dibuat dengan racikan bumbu rempah.
Misalnya nasi goreng minang. Dinamakan nasi goreng minang karena dimasak dengan aneka bumbu khas minang. Ciri khas paling terlihat adalah penggunaan tambahan daun kunyit dan daun jeruk. Sementara, isiannya dapat dikombinasikan dengan aneka seafood atau dendeng sapi. Penasaran dengan rasanya? Mari ikuti langkah resep nasi goreng minang di bawah ini.
Bahan Nasi Goreng Minang
- 500 gram nasi putih
- 200 gram daging sapi
- 20 gr petai kupas
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun seledri
- 2 buah daun bawang
- ½ lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir telur mata sapi
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 1 ons cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- ½ buah tomat
Cara Memasak
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan tomat hingga lembut, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus lalu irisan bawang merah dan irisan bawang putih hingga harum.
- Mulai masukkan rempah seperti irisan daun seledri, daun bawang, daun jeruk, dan daun kunyit.
- Tambahkan nasi putih, lalu kecilkan api dan aduk sesaat.
- Masukkan dendeng dan petai, lalu tumis kembali.
- Bumbui dengan penyedap seperti lada dan garam, aduk hingga rata.
- Koreksi rasanya dan sajikan bersama telur mata sapi.
Tips Memasak
- Jangan menggunakan nasi yang terlalu lembek agar lebih pulen.
- Sebagai pelengkap nasi goreng, tambahkan telur ceplok atau telur mata sapi.
- Hidangkan saat masih hangat dengan irisan cabai rawit.
Cukup mudah membuat nasi goreng minang. Kamu bisa menyajikannya hanya dalam waktu kurang lebih 30 menit saja. Irisan daging dendeng akan membuat makan jadi lebih lahap. Selamat mencoba sendiri, ya.
