Resep Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya, Seporsi Mana Cukup?
Hidangan khas Tasikmalaya yang satu ini rasanya gurih banget. Namanya nasi tutug oncom.
Menu ini selalu menjadi favorit di restoran Sunda. Biasanya nasi tutug oncom dihidangkan dengan lauk lengkap. Meski tanpa lauk pun, nasi ini sudah terasa nikmat.
Sebagian orang penasaran bagaimana cara membuatnya yang enak. Kalau kamu termasuk yang ingin memasak nasi tutug oncom sendiri, simak resepnya di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 300 gram oncon
- 2 mangkok nasi hangat, jika kurang bisa disesuaikan
- 4 sendok minyak goreng
- 4 buah bawang merah
- 2 ruas kencur
- garam secukupnya
- gula secukupnya
2. Remas oncom hingga hancur
Pertama, ulek kencur, bawang merah, kencur, dan garam hingga halus. Selanjutnya, remas oncom dan campurkan ke dalam bahan yang telah diulek. Pastikan oncom dan bahan ulekan sudah tercampur merata, ya.
3. Tumis oncom dengan bumbu-bumbu
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Masukkan oncom yang sudah tercampur dengan bumbu ulek. Tumis oncom hingga kecoklatan.
Kalau sudah matang, tambahkan gula pasir ke oncom yang telah ditumis. Jangan lupa koreksi rasanya.
4. Campur nasi dengan tutug oncom
Kalau rasanya sudah pas, ambil nasi dan oncom. Campurkan nasi dan oncom hingga rata. Sisihkan.
Jika ingin nasi tutug oncommu lebih sedap, kamu bisa buat sambal pelengkap. Caranya mudah banget, tinggal goreng cabai rawit. Kemudian, ulek cabai dan garam. Tambahkan penyedap rasa bila perlu.
5. Hidangkan bersama lauk pendamping lainnya
Untuk penyajiannya, kamu bisa langsung menghidangkan nasi tutug oncom di atas piring saji. Lebih mantap, kamu juga bisa menggunakan daun pisang sebagai alasnya.
Nasi tutug oncom siap disantap dengan sambal. Lauknya bisa pakai lauk favoritmu, seperti ayam goreng, mendoan, tahu goreng, dan lalapan.
Gimana, mudah, kan membuat nasi tutug oncom dengan resep di atas? Bisa jadi menu andalan kalau lagi sibuk, nih. Hemat waktu!
