Resep Nugget Ayam Kampung Homemade
Nugget menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Biasanya nugget diolah untuk makanan beku yang siap digoreng.
Kali ini, IDN Times akan berbagi resep nugget ayam kampung yang lebih sehat dan nikmat. Ayam kampung terkenal dengan daging yang lebih kenyal, kaya nutrisi, dan rendah lemak, sehingga cocok dijadikan sebagai bahan membuat nugget homemade.
Begini resep dan cara membuat nugget ayam kampung homemade yang bisa kamu coba.
Bahan Nugget Ayam Kampung
- 400 gram ayam kampung
- 1 batang wortel ukuran kecil, parut
- 2 sdt tepung terigu
- 2 sdt tepung tapioka
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung terigu
- air secukupnya
- tepung panir secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Haluskan ayam kampung dengan blender, lalu campur dengan bawang putih halus, telur, gula, garam, kaldu jamur, dan lada. Aduk merata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali.
- Bagi adonan menjadi dua, lalu campur sebagian adonan dengan wortel parut.
- Masukkan ke dalam cetakan, lalu kukus selama 35 menit. Lapisi tutup panci dengan kain bersih.
- Setelah dikukus, tunggu dingin, lalu lepaskan dari cetakan.
- Celupkan ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air.
- Guling-gulingkan kan ke dalam tepung panir sambil sedikit ditekan.
- Masak nugget ayam kampung dengan minyak panas hingga matang.
- Nugget ayam kampung siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan pilih ayam kampung yang segar, agar tekstur nugget lebih lembut dan rasanya lebih gurih.
- Supaya nugget tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng, tambahkan sedikit es batu atau air es pada adonan daging. Hal ini juga membantu menjaga tekstur nugget, agar tetap juicy.
- Gunakan api sedang untuk menggoreng, supaya nugget matang merata. Hal ini juga menghindari gosong di luar, tetapi masih mentah di dalam. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan nugget, agar nugget langsung renyah saat digoreng.
Itulah resep nugget ayam kampung sebagai stok frozen food. Selamat mencoba dan menikmati nugget ayam kampung buatan sendiri, ya!
