Resep Nugget Ayam Sehat yang Enak, Tanpa Tepung dan Telur
Nuget ayam jadi salah satu camilan yang disukai berbagai kalangan. Namun, nuget yang dijual di pasaran sering mengandung bahan tambahan, seperti tepung, telur, serta pengawet yang kurang sehat.
Jika sedang mencari alternatif nuget ayam yang lebih baik, bebas gluten, bebas susu, serta tanpa telur, resep nugget ayam sehat berikut ini bisa menjadi pilihan terbaik. Nuget ayam ini tetap renyah di luar dan lembut meski tanpa menggunakan tepung atau telur, kok.
Bahan Nugget Ayam
- 450 gram daging ayam tanpa tulang, potong sesuai selera.
- 1 cangkir susu nabati tanpa pemanis (seperti almond milk, soy milk, atau oat milk).
- 2 sendok teh cuka apel atau air lemon untuk membuat buttermilk non-dairy.
- 1 sendok teh garam untuk meningkatkan rasa daging ayam.
- 2 cangkir remah roti bebas gluten
- 1/3 cangkir tepung tapioka sebagai pengikat adonan.
- 1—2 sendok makan bumbu pilihan sesuai selera (misalnya paprika, lada hitam, atau rempah lainnya).
- 2 sendok teh bubuk bawang putih untuk menambah cita rasa gurih.
- 1 sendok teh garam tambahan dalam adonan roti.
- 2 sendok teh oregano atau thyme sebagai penyedap alami.
- Minyak atau mentega non-dairy untuk memanggang nuget agar tetap renyah.
Cara Membuat
- Campurkan susu nabati dengan cuka apel atau air lemon untuk membuat buttermilk nabati. Diamkan selama beberapa menit hingga mengental.
- Masukkan buttermilk ke kantong ziplock atau wadah. Tambahkan 1 sendok teh garam, lalu masukkan potongan ayam. Biarkan dalam lemari es selama 1—2 jam.
- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.
- Campurkan remah roti bebas gluten, tepung tapioka, bumbu pilihan, bubuk bawang putih, garam, dan oregano atau thyme dalam mangkuk datar.
- Ambil potongan ayam dari rendaman, balurkan sepenuhnya ke dalam campuran remah roti hingga tertutup rata.
- Letakkan potongan ayam yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi kertas roti.
- Semprotkan minyak atau olesi dengan mentega non-dairy agar nugget menjadi lebih renyah saat dipanggang.
- Panggang dalam oven selama 20—30 menit hingga berwarna keemasan dan matang di dalamnya.
- Balik nugget di tengah proses memanggang agar lebih renyah di kedua sisi.
- Sajikan nuget ayam sehat tanpa tepung dan telur ini selagi renyah.
Tips Membuat Nugget Ayam yang Lebih Sehat
- Merendam ayam dalam buttermilk nabati akan membantu meningkatkan kelembutan dan cita rasa daging.
- Gunakan remah roti bebas gluten yang tersedia di pasaran agar tekstur nugget tetap renyah.
- Semprotkan minyak atau olesi nugget dengan mentega nabati sebelum memanggang untuk mendapatkan hasil yang lebih kripsi.
- Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu dan gunakan suhu 200 derajat Celsius untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Agar nuget matang secara merata, jangan lupa membaliknya setengah waktu saat dipanggang.
Dengan resep nuget ayam sehat ini, kamu gak perlu lagi khawatir dengan bahan-bahan yang kurang baik untuk tubuh. Rasanya tetap enak, teksturnya tetap renyah, dan lebih sehat. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
