Resep Odeng Kuah Teri Pedas, Gurih Ikannya Melekat di Lidah
Odeng termasuk jajanan yang terkenal Jepang dan Korea Selatan. Odeng dibuat dari pasta ikan serat bumbu penyedap yang dibentuk. Biasanya ada yang berbentuk strip, bulat, dan menyerupai sosis.
Di Korea Selatan, odeng dikenal dengan nama eomuk, sedangkan di Jepang dikenal dengan nama oden. Keduanya hampir mirip, tapi memiliki keunikan masing-masing, baik dari segi kuah maupun isian tambahannya.
Berbicara mengenai kuah odeng, bagian ini tentu menjadi hal yang esensial dalam menyajikan odeng itu sendiri. Kuah odeng dikenal sebagai kuah gurih dan ngikan banget.
Ikan teri bisa jadi salah satu bahan untuk menciptakan kuah odeng yang nikmat. Apalagi jika ditambah cabai yang membakar lidah, dijamin makin mantap, deh.
Kalau penasaran, resep odeng kuah teri pedas yang gurih ini bisa kamu praktikkan di rumah. Makanan Korea Selatan dengan cita rasa lokal, nih!
Bahan Odeng Kuah Teri Pedas
- 6 buah odeng atau fish cake instan
- 200 gram jamur enoki
- 1 cangkir ikan teri kering
- 3 buah bawang bawang, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap ikan
- 2—3 cangkir air
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Tumis ikan teri hingga kecokelatan dan aromanya keluar.
- Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang ke dalam tumisan. Kemudian, tumis hingga ketiga bahan tersebut layu.
- Tuang air ke dalam panci tumisan, lalu tambahkan penyedap, seperti kecap ikan, gula, garam, bubuk cabai, dan gochujang.
- Tusuk odeng menggunakan lidi atau tusukan sate. Kemudian, masukkan jamur enoki dan odeng ke dalam kuah. Masak hingga mendidih.
- Sajikan odeng kuah teri pedas selagi hangat.
Tips Membuat Odeng Kuah Teri Pedas
- Kalau ingin mencicipi kuah odeng teri yang lebih kental, kamu bisa menggunakan teri yang terlebih dahulu kamu haluskan.
- Jenis teri kering ini bisa apa saja, baik yang ukuran kecil, sedang, atau besar.
- Tambahkan lebih banyak cabai untuk kamu yang ingin menikmati odeng dengan level kepedasan lebih tinggi.
- Biar lebih ramai, kamu bisa menambahkan beberapa bahan lainnya, seperti telur, tahu, bakso, dan lainnya.
Odeng yang kenyal dengan aroma ikan yang kental sangat cocok disandingkan dengan kuah teri pedas di atas. Setiap gigitannya bisa buat kamu pengen lagi dan lagi.
Kuah teri ini pun bisa dijadiin inspirasi buat kamu yang sedang atau akan membuat usaha kuliner ke depannya. Makanan ini sangat direkomendasikan buat dicoba. Resep odeng kuah teri pedas memberikan sensasi yang lebih aromatik dan ngikan banget!
