5 Resep Olahan Bakso dan Sayur, Lauk Simpel Pendamping Nasi
Siapa, sih yang gak suka bakso? Makanan yang terbuat dari daging giling dan bertekstur kenyal ini selain enak disantap dengan kuah, juga dapat diolah menjadi lauk simpel pendamping nasi.
Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah. Rasanya yang nendang cocok dijadikan sebagai lauk makan saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Yuk, langsung simak kumpulan resepnya sebagai berikut!
1. Cah kangkung bakso
Bahan-bahan:
- 10 buah bakso, belah menjadi dua bagian
- 2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
- 5 siung bawang putih, memarkan
- ½ buah bawang bombay, potong panjang
- ½ sdt merica
- ¼ sdt gula pasir
- garam, secukupnya
- 50 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tuang minyak ke atas wajan, lalu panaskan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga megeluarkan aroma harum.
- Masukkan kangkung. Tumis hingga setengah layu. Tambahkan bakso dan semua sisa bahan, lalu aduk merata.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, angkat.
- Cah kangkung bakso siap disajikan.
2. Cuciwis cah bakso
Bahan-bahan:
- 5 butir bakso, iris tipis
- 200 gram cuciwis, belah menjadi dua, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdm margarin
Cara memasak:
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga wangi dan berwarna kekuningan.
- Masukkan cuciwis, aduk, masak sampai layu. Tuang air, taburkan garam, gula, dan merica. Tuang saus tiram, aduk rata.
- Masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.
- Setelah matang, angkat dan sajikan cuciwis cah bakso.
3. Tumis bakso dan wortel
Bahan-bahan:
- bakso secukupnya, potong-potong
- wortel secukupnya, potong-potong
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai, iris
- 2 lembar daun salam
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Masukkan wortel, bakso dan tuang sedikit air. Masak hingga mendidih.
- Taburkan garam dan lada secukupnya. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, tumis bakso dan wortel siap dihidangkan.
4. Tumis bakso buncis jagung muda
Bahan-bahan:
- 5 butir bakso
- 5 buah jagung muda atau putren
- 5 buah buncis
- 2 buah wortel
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- garam, secukupnya
- lada, secukupnya
- penyedap rasa, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Cara memasak:
- Iris semua bumbu, kecuali daun salam.
- Panaskan minyak goreng. Goreng semua bumbu hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan daun salam.
- Masukkan bakso, jagung muda, dan buncis yang sebelumnya sudah di iris-iris. Tuang sedikit air.
- Taburkan garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk merata.
- Sajikan tumis bakso buncis jagung muda selagi hangat.
5. Capcay
Bahan-bahan:
- bakso secukupnya, belah menjadi 2 bagian
- wortel secukupnya, potong serong
- brokoli secukupnya, potong-potong
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai
- 2 lembar daun salam
- lada, secukupnya
- garam, secukupnya
Cara memasak:
- Iris-iris semua bumbu.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Masukkan wortel, bakso, brokoli, dan tuang sedikit air. Masak hingga mendidih.
- Taburkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Setelah matang, angkat dan sajikan capcay.
Itu dia resep olahan bakso dan sayur untuk lauk pendamping nasi yang lezat dan praktis. Tunggu apa lagi? Yuk, segera eksekusi resep-resepnya!
