Resep Opor Ayam Kuning, Sajian Wajib saat Lebaran
Idulfitri menjadi momen berkumpul dengan keluarga sembari menyantap hidangan khas lebaran. Beragam menu lebaran biasanya akan berderet menghiasi meja makan termasuk opor ayam.
Opor ayam merupakan salah satu menu wajib yang biasanya disajikan saat lebaran. Umumnya opor ayam dinikmati bersama hidangan lebaran lainnya seperti rendang pedas, aneka masakan balado, dan sambal goreng.
Namun, jika biasanya kuah opor ayam sangat berempah, kali ini kita akan membuat opor ayam kuning yang rasanya tidak terlalu berempah dan tidak terlalu kental sehingga cocok untuk dimakan bersama hidangan lebaran lainnya yang memiliki cita rasa pedas. Yuk, langsung simak resep dan cara membuat opor ayam kuning berikut ini!
Bahan Opor Ayam Kuning
Bahan utama:
- 800 gram ayam negeri
- ½ buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit bakar
- ¾ sdt lada putih butir
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Bahan aromatik:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
Bahan lain:
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gram gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt penyedap
- 5 siung bawang merah