- 1 kg kikil sapi tebal
- Air secukupnya
- 1 ruas jari jahe
- 6 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 3 sendok teh garam
- 4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 100 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 150 gram cabai merah besar
- 150 gram cabai rawit merah
- 150 gram cabai hijau besar
Resep Oseng Kikil Mercon, Pedasnya Minta Ampun
Pencinta pedas seperti kamu lagi berburu resep lauk enak, ya? Sebagai bahan referensi, kamu bisa coba oseng kikil mercon.
Mendengar namanya saja sudah terbayang sensasi pedasnya seperti apa. Daripada air liurmu tumpah, lebih baik simak resep lengkapnya di bawah ini. Happy cooking, Guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
Cara Memasak Oseng Kikil Mercon
- Masaklah air di panci rebusan hingga mendidih. Sambil menungu, bersihkan kikil dan geprek jahe hingga gepeng.
- Jika sudah mendidih, masukkan kikil, jahe, 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk serta biarkan selama 30 menit.
- Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai hijau besar menggunakan copper agar teksturnya sedikit kasar. Jadi, tidak terlalu lembut.
- Setelah 30 menit direbus, angkat dan tiriskan kikil. Lalu, diamkan sejenak hingga dingin. Hasilnya, iris menjadi potongan dadu sesuai selera.
- Lalu, tumis bumbu halus bersama sisa daun salam, sisa daun jeruk, dan serai. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak dan wangi.
- Kemudian, masukkan kikil dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga kuahnya menyusut.
- Akhirnya, oseng kikil mercon siap disajikan.
Tips Memasak
Karena ini rasanya pedas, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Pastikan rasa gurihnya masih bisa dinikmati agar bikin nagih.
Supaya lebih pedas, ada baiknya untuk skip cabai hijau besar. Dijamin pedasnya nampol, deh!
Ciri Kikil yang Layak Dikonsumsi
Tak sembarang kikil di pasaran bisa dimakan, lho. Dilansir dari berbagai sumber, kikil yang layak dikonsumsi memiliki tekstur yang kenyal dan tidak kaku.
Mungkin, kamu pernah dengar kasus kikil palsu. Bukannya menyehatkan dan mengenyangkan, justru membahayakan tubuh.
Saran Penyajian
Sajikan kikil mercon ini dengan nasi hangat supaya lebih nikmat. Jangan lupa selipkan kerupuk dan lalapan supaya makanmu seimbang.
Tak hanya sekadar kenyang, tapi tentunya harus menyehatkan. Apalagi jika kamu salah memilih kikil, hati-hati ya, Guys!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
