Resep Panada Abon yang Empuk dengan Isian Gurih Melimpah
Siapa yang bisa menolak kelezatan panada abon? Camilan khas Manado ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur kulit yang lembut dan isian abon kaya rasa. Kalau bosan dengan gorengan biasa, panada abon bisa menjadi pilihan yang tepat.
Panada mirip pastel, tetapi tekstur kulitnya lebih empuk, karena menggunakan ragi sebagai bahan pengembang. Resep panada abon ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat camilan dengan isian gurih melimpah.
Bahan Panada Abon
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan cair
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- abon ayam, ikan, atau sapi secukupnya
Cara Membuat
- Larutkan gula pasir dalam 100 ml air hangat, lalu tambahkan ragi instan. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbusa dan mengembang. Ini menandakan bahwa ragi masih aktif dan siap digunakan.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Setelah itu, tambahkan telur dan tuang campuran ragi yang telah mengembang.
- Aduk rata, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, pukul-pukul sedikit agar udara di dalamnya keluar. Kemudian, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi bulatan.
- Diamkan kembali selama 15 menit agar adonan lebih lentur dan mudah dibentuk. Ambil satu bulatan, gilas tipis, lalu isi dengan abon sesuai selera.
- Lipat adonan dan rekatkan pinggirannya dengan cara ditekan atau dipilin agar gak terbuka saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
- Goreng panada hingga berwarna kuning keemasan, pastikan untuk membaliknya agar matang merata. Gunakan api yang gak terlalu besar agar panada matang dengan sempurna dan gak gosong.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak berlebih.
- Sajikan panada abon.
Tips Membuat Panada Abon
- Karena adonan menggunakan ragi, terlalu lama mendiamkan adonan bisa menyebabkan overproofing yang membuat panada terasa asam.
- Selain abon, kamu juga bisa menggunakan isian ayam suwir, ikan cakalang, atau sayuran seperti wortel dan kentang untuk variasi rasa.
- Agar panada matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Api sedang cenderung kecil adalah pilihan terbaik agar panada matang sempurna tanpa gosong.
Dengan resep panada abon ini, kamu jadi bisa membuat camilan di rumah dengan mudah. Karena bahan-bahan ini sangat mudah didapat, kamu jadi bisa menikmati panada kapan pun. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
