Resep Pecak Gabus Khas Tangerang, Tinggi Protein dan Menyegarkan

08 Des 2021, 07:52 WIB

ilustrasi hidangan pecak gabus khas Tangerang (Instagram.com/effihardianti)

Jika sedang berwisata, tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khas dari daerah tersebut. Misalnya seperti kuliner khas dari Tangerang ini salah satunya, pecak gabus.

Kuliner ini sangat gurih karena memiliki cita rasa kuah asam yang menyegarkan. Selain itu, olahan ikan gabus juga sangat baik dikonsumsi karena mengandung protein tinggi yang tentunya baik untuk kesehatan.

Jadi, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat pecak gabus khas Tangerang, berikut ini adalah resep membuatnya. Simak baik-baik, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecak ikan gabus

ilustrasi bahan-bahan pecak gabus khas Tangerang (instagram.com/alei_esvd)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyediakan sederet bahan-bahan berikut ini, ya!

1 ekor ikan gabus, potong menjadi 4 bagian
Bumbu pecak secukupnya
1 ruas jahe
3 buah asam
5 buah cabai keriting
5 siung bawang merah
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis

2. Cuci bersih ikan gabus, kemudian lumuri dengan perasaan jeruk nipis

ilustrasi membersihkan ikan gabus (instagram.com/brikhaproperty)

Langkah yang pertama yaitu cuci bersih ikan gabus. Kemudian potong menjadi empat bagian.

Setelah itu, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Selanjutnya, goreng ikan gabus hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

3. Membuat bumbu pecak

ilustrasi membuat bumbu pecak (instagram.com/mbenk12)

Berikutnya adalah membuat bumbu pecak. Pertama-tama siapkan semua bahan bumbu, seperti jahe, bawang merah, dan cabai.

Kamu bisa membakar sederet bumbu tersebut atau cukup diletakan di penggorengan tanpa minyak. Setelah aromanya keluar dan warnanya berubah agak coklat, segera angkat.

4. Membuat kaldu asam

ilustrasi membuat kaldu asam (instagram.com/harysubastian)

Langkah selanjutnya yang perlu dilakukan yaitu membuat kaldu asam. Siapkan air secukupnya dalam panci untuk membuat kaldu asam, lalu rebus hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan buah asam. Tunggu hingga kuah buatanmu rasanya berubah menjadi asam.

5. Pecak gabus khas Tangerang siap disajikan

Foto pecak gabus khas Tanggerang (Instagram.com/vindybindhi)

Selanjutnya, haluskan bumbu yang dibakar, kemudian tambahkan dengan air asam. Setelah itu, ambil ikan gabus yang telah digoreng, lalu penyet menggunakan ulekan.

Siram olahan ikan gabus dengan kuah bumbu asam yang telah kamu buat. Tambahkan juga perasan jeruk limau agar rasa dan aroma hidangan lebih segar. Kini, hidangan pecak gabus khas Tangerang buatanmu pun sudah siap disajikan.

Masakan pecak gabus ini sangat cocok bila disantap dengan sepiring nasi putih hangat, nih! Apalagi jika dinikmati di kala musim hujan seperti sekarang ini. Tunggu apalagi, yuk, buruan coba sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.