Resep Pecel Ayam Sambal Bawang ala Warung Tenda yang Nikmat
Selama masa pandemi, kita dilarang untuk berkerumun apalagi sekadar makan di tempat. Hal tersebut pastinya membuat kita tidak bisa menikmati makanan kesukaan yang biasanya dijajakan di pinggir jalan. Seperti halnya menikmati pecel ayam sambal bawang khas warung tenda.
Nah, untuk mengobati rasa rindu akan kelezatan pecel ayam sambal bawang ala warung tenda, kita juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Caranya gampang dan mudah dipraktikkan. Simak selengkapnya, ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 10 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kaldu ayam
Sambal bawang:
- 20 buah cabai rawit merah
- 60 gr kacang mete goreng
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt kecap manis
- 5 sdm minyak kelapa
Bahan pelengkap:
- Daun kemangi
- Mentimun
- Daun elada
- Kol
2. Potong daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian potong daging ayam menjadi 4 bagian, lalu buang kulitnya. Setelah itu, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
3. Tumis bumbu halus bersama daging ayam
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan daging ayam lalu aduk dan tambahkan kaldu ayam.
Berikutnya, masak hingga daging setengah matang. Setelah itu, angkat ayam lalu diamkan selama beberapa saat hingga bumbu meresap.
4. Membuat sambal bawang
Untuk membuat sambal, pertama ulek cabai, kacang mete, dan bawang putih hingga halus. Masukkan tomat lalu ulek kasar dan tambahkan kaldu ayam serta kecap manis. Aduk rata, kemudian panaskan minyak kelapa. Lalu masukkan ke dalam sambal.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap dan lalapan
Selanjutnya, goreng daging ayam hingga matang kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Agar semakin nikmat, sajikan pecel ayam bersama sambal bawang dan lalapan.
Nah, itulah resep cara membuat pecel ayam sambal bawang yang nikmat dan mudah dibuat. Dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Selamat mencoba, ya.
