Resep Pentol Ayam Kriwil, Cocok untuk Camilan setelah Tarawih

1. 500 gram dada ayam fillet
2. 4 siung bawang merah yang sudah goreng
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt merica bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1 butir putih telur
8. 1/4 sdt penyedap rasa
9. 225 gram tepung tapioka
10. 30 gram tepung terigu
11. 100 ml air es
12. daun bawang secukupnya, iris halus

1. Cuci bersih dada ayam fillet, lalu potong kecil-kecil agar mudah diolah.
2. Cincang dada ayam dengan pisau sampai agak halus, tetapi jangan sampai terlalu lembut agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.
3. Sisihkan daging yang sudah dicincang ke dalam wadah besar.
4. Masukkan ayam cincang ke dalam wadah besar.
5. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang merah goreng yang sudah dihancurkan.
6. Masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, tambahkan putih telur dan air es. Aduk kembali hingga adonan terasa lebih lembut dan menyatu.
8. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu secara bertahap, sambil terus diaduk.
9. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
10. Panaskan air dalam panci hingga cukup panas, tetapi jangan sampai mendidih.
11. Siapkan dua buah garpu untuk membentuk pentol kriwil.
12. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat dengan cara menjepitnya menggunakan garpu agar menghasilkan tekstur kriwil di bagian luarnya.
13. Masukkan pentol yang sudah dibentuk ke dalam air panas. Lakukan hingga semua adonan habis.
14. Setelah semua pentol direndam dalam air panas, angkat dan tiriskan.
15. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
16. Letakkan pentol ayam kriwil ke dalam kukusan secara merata.
17. Tutup kukusan dan masak selama 10 sampai 15 menit hingga pentol matang sempurna.
18. Setelah matang, angkat pentol dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
19. Sajikan pentol ayam kriwil dengan saus sambal, kecap, atau saus kacang sesuai selera.

1. Gunakan ayam segar agar hasilnya lebih gurih dan kenyal.
2. Tambahkan es batu atau air es saat mencampur adonan supaya pentol tetap lembut dan tidak keras setelah matang.
3. Pastikan air tidak mendidih saat memasukkan pentol agar bentuknya tetap bagus dan tidak pecah.
4. Gunakan dua garpu untuk mendapatkan tekstur kriwil yang lebih maksimal.
5. Sajikan dengan saus favorit seperti saus sambal, kecap, atau saus kacang biar makin lezat.

Gimana, udah gak sabar pengin nyobain bikin pentol ayam kriwil sendiri di rumah? Jangan lupa, ikuti semua langkah dan takaran bahan dengan benar ya agar hasilnya maksimal. Selamat membuat!