Resep Pie Ubi Ungu, Ide Camilan Spesial untuk Liburan Sekolah

Bahan untuk adonan kulit pie:

1. 150 gram tepung terigu

2. 75 gram mentega

3. 1 sdm gula halus

4. 1 kuning telur

Bahan untuk adonan isian:

1. 300 gram ubi ungu kukus, haluskan

2. 100 ml susu cair

3. 2 sdm gula

4. 1 butir telur

5. 1 sdm tepung maizena

1. Masukkan tepung terigu, mentega, gula halus, dan kuning telur ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan hingga merata dan kalis.

2. Letakkan adonan kulit di atas loyang pie tekan-tekan dan ratakan menggunakan tangan.

3. Selanjutnya, tusuk-tusuk adonan kulit pie dengan garpu dan panggang selama 15 menit pada suhu 170°C hingga setengah matang.

4. Ambil wadah bersih, lalu campurkan ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan bersama dengan susu cair, gula, telur, dan tepung maizena. Aduk hingga teksturnya lembut.

5. Keluarkan adonan kulit pie yang sudah dipanggang. Lalu tuangkan adonan isian ke atas kulit pie.

6. Kemudian panggang kembali adonan pie ke dalam oven dengan suhu yang sama selama 30 menit hingga matang merata. Angkat.

7. Potong pie ubi ungu menjadi beberapa bagian kecil dengan pisau dan letakkan di atas piring saji.

8. Pie ubi ungu siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Hindari mengganti teknik mengukus ubi ungu dengan teknik merebus. Ini dikarenakan teknik tersebut bisa membuat ubi menyerap banyak air sehingga membuat isian pie terlalu lembek dan sulit mengeras saat dipanggang.

2. Pastikan untuk menghaluskan ubi saat masih hangat. Cara sederhana ini bisa membantumu mendapatkan tekstur isian yang lebih lembut dan bebas gumpalan.

3. Untuk mendapatkan cita rasa isian yang lebih gurih dan creamy, kamu bisa mencoba mengombinasikannya dengan santan dan keju dalam takaran yang cukup.

4. Agar cita rasa pie ubi ungu buatanmu terasa lebih seimbang, kamu bisa menambahkan buah kering dengan sensasi manis asam seperti kismis sebagai topping.

5. Sebelum dipotong, pastikan kamu mendiamkan pie hingga benar-benar dingin. Cara ini akan membuat pie tidak mudah hancur atau retak saat dipotong dan lebih rapi ketika disajikan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat pie ubi ungu yang renyah, creamy, dan harum saat disantap. Sajikan sebagai ide camilan spesial dan unik untuk memeriahkan momen liburan sekolah anak. Kamu juga bisa mengajak anak berkreasi bersama di dapur agar mereka tidak bosan di rumah!